黑咖啡的功效与作用 每天一个咖啡小知识,黑咖啡是什么?

黑咖啡是一个咖啡大类的统称，是指不添加任何其他食材的，只是由咖啡或咖啡和水构成的一种纯黑咖啡饮品。黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。

文章目录：

1. 每天一个咖啡小知识,黑咖啡是什么?
2. 黑咖啡是指什么咖啡?
3. 每日咖啡小知识—黑咖啡

一、每天一个咖啡小知识,黑咖啡是什么?

黑咖啡是什么?

Coffee Time

“黑咖啡”是什么?

黑咖啡是一个咖啡大类的统称，是指不添加任何其他食材的，只是由咖啡或咖啡和水构成的一种纯黑咖啡饮品。

黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。

“黑咖啡”包括

意式浓缩咖啡Espresso

·美式咖啡American/Americano

·冷萃咖啡Cold Brew

·冰滴咖啡Ice Drip

意式浓缩咖缓饥啡

意式浓缩咖啡(Espresso)是指用意式咖啡机的蒸汽高压下快速基取出的极浓缩的咖啡精华，总共约有30-45cc，所以称之为“意式浓缩”。

espresso最早源自意大利的咖啡文化，是广受意大利人喜爱的一款咖啡，在意大利语中espresso有“快速”“压力的意思。

美式咖啡

美式咖啡 (American/Americano) 是指使用滴滤式咖峰壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。

“American"”指的是用"美式滴滤机"做出来的滴滤咖啡。

“Americano”指的是先放意式浓缩后加入水的咖啡。

冷萃咖啡

冷萃咖啡 (Cold Brew) 是指经研磨的咖啡粉用室温温度以下的冰水长时扰稿返间低温浸泡，通过专业的器具进行萃取过滤而成的咖啡。

制作过程较长，通常需要12-24小时，若要醇厚度更高，也可延长时间到2448小时。

冰滴咖啡

冰滴咖啡 (ice Drip)也称水滴咖啡，是利用冰滴咖啡壶上层冰块的缓慢融化，滴到中间的咖啡粉上，一滴一滴的萃取，冰水的温度一般为0-4摄氏度。

这个萃取过程十分缓慢，往往要进行数小敬粗时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。

喝黑咖啡的好处

01 促进新陈代谢

黑咖球中的咖啡因可以促进脑组织多巴胺的分游和去甲肾上腺素的上升。这科情况下，会加速人体的新陈代谢，大约提高10%左右，进而起到促进减肥的作用。

02 让人心情愉悦

黑咖啡中的咖啡因是脂溶性和水溶性的，所以很容易通过血脑屏障。咖啡因可以促进肾上腺素的产生，并增加神经递质的水平，如多巴胺、5-轻色胺和乙阮胆破，从而提升情绪。

一天几杯合适?

通常，一个健康成年人一天摄入400mg的咖啡因是合理的。

一杯120cc(约等于123ml) 的咖啡含有80-120mg的咖啡因。一天喝3-4杯是合理的，但也因人而异。

二、黑咖啡是指什么咖啡?

指没有任何其他添加的原味咖啡。黑咖啡是不加任何修饰的咖啡。黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受，强调咖啡本身的香味。

黑咖啡集合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味的特点，也因为这样，黑咖啡很考验的品质及生产过程和烘焙技术，生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、烘焙技术都是影响咖啡豆香味的因素。

黑咖啡的香味

黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。

苦是黑咖啡的滑仔基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出信李汪咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更扰塌有深度。

三、每日咖啡小知识—黑咖啡

黑咖啡”是什么

黑咖啡是很多咖啡师，咖啡爱好者喜欢的一个饮品;但是很多人都分不清什么是黑咖啡;黑咖啡是一个咖啡大类的统称，是指不添加任何其他食材的，只是由咖啡或咖啡和水构成的一种咖啡。黑咖啡带来的是咖啡的原始感受，集合了咖啡香苦酸甜多种口味为一体。

黑咖啡有哪些种类呢?

意式浓缩咖啡(Espresso)

美式咖啡(American/Americano)

冷萃咖啡 (Cold Brew)

冰滴咖啡 (lce Drip)

黑咖啡的种类

1.意式浓缩咖啡

意式浓缩咖啡(Espresso)是指用意式咖啡机的蒸汽高压下快速萃取出的浓缩咖啡精华，约30-45g，所以称之为“意式浓缩”。Espresso最早源自意大利的咖啡文化，是广受意大利人喜爱的一款咖啡，在意大利语中Espresso有“快速”“压力”的意思皮仿。

2.美式咖啡

美式咖啡(American/Americano)是指使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制作。“American”指用“美式滴滤机”做出来的滴滤咖啡。"Americano”指先放意式浓缩后加入水的咖啡。

3.冷萃咖啡

冷萃咖啡(Cold Brew)是指经研磨的咖啡粉用室温温度以下长时间低温浸泡，通过专业的器具进行萃取过滤而成的咖啡。制作过程较长，通冲李常需要12-24小时，若要醇厚度更高，也可延长时间到24-48小时。

4.冰滴咖散握迟啡

冰滴咖啡(lce Drip)也称冰滴咖啡，是利用冰滴咖啡壶上层冰块的缓慢融化，滴到中间的咖啡粉上，一滴一滴的萃取，冰水的温度一般为0-4摄氏度。这个萃取过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。

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