葡萄汁的营养价值及制作方法

葡萄汁的营养价值及制作方法 葡萄汁含有鲜果中最有价值的成分， 因此营养丰富， 除饮用外， 还可作保健食品。 下面由葡萄交易网小编广大葡萄汁爱好者分享其营养价值及制作方法，希望对大家有所帮助。 葡萄汁的营养价值及制作方法 多酚类物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一。 如果你是个爱喝葡萄汁的人葡萄汁， 一定会发现超市里销售的葡萄汁有白色和紫色两种。 它们颜色不同， 其中的营养成分含量也略有差异。紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的种类也很多， 而白葡萄汁包含的多酚相对较少。 但多酚也并非越多越好， 对于正处于生长发育期的儿童来说， 摄入过多的多酚类物质可能会抑制铁的摄取。 因此， 爱给孩子买果汁的家长应注意少给儿童喝紫葡萄汁， 喝白葡萄汁就不存在这样的问题。 而且， 白葡萄汁还有提神的作用。紫葡萄汁有助于降低血压和胆固醇， 抑制动脉硬化， 还能提高人体血浆里的维生素 E 含量，因此非常适合女性和老年人饮用。 葡萄汁的营养价值： 1. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂葡萄汁， 可抗衰老， 并可清除体内自由基; 2. 外国科学家研究发现， 葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成， 并且能降低人体血清胆固醇水平， 降低血小板的凝聚力， 对预防心脑血管病有一定作用; 3. 葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇) ， 可以防止健康细胞癌变， 阻止癌细胞扩散。 葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应， 促进早日康复。 4. 葡萄中的糖主要是葡萄糖， 能很快的被人体吸收。 当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁， 可很快使症状缓解; 葡萄汁的制作方法： 1. 原料处理。 选葡萄有讲究， 应选用粒大色浓、 充分成熟、 无病虫害的葡萄，用清水洗净， 摘除果梗， 置于干净铝锅中， 用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。 建议选用上海优质无公害上海有机马陆葡萄。