【食品与营养】奶还是乳饮料，傻傻分不清？

某日，正在上幼儿园的孩子问我：“妈妈，牛奶里有蛋白质吗？”

“有啊！”

“也有钙吗？”

“也有啊！”

我很惊讶小小年纪的孩子在老师的引导下能说出如此专业的词汇，看来老师实施的是精准教育，因为蛋白质和钙正是牛奶中非常重要的两大营养素，含量丰富且好吸收，对孩子成长有利。但市场上有很多奶的“伪装者”——乳饮料，看似是奶，实则是在奶中加入大量水制成的饮料，奶的营养成分都被稀释了，长期饮用不利于健康。乳饮料酸酸甜甜乳饮料，深受孩子喜爱，妈妈们若不擦亮双眼，也很容易被蒙蔽。

怎么才能区分两者呢？

答案是：多看！多看！多看！

一看商品名称

商品名称通常在包装最显眼的位置，若含有“饮料”、“饮品”之类的字眼，那就是乳饮料了。奶的商品名称一般是“奶”或“乳”。

二看产品类型

若是“巴氏杀菌乳”、“灭菌乳”、“调制乳”、“发酵乳”等都属于奶类，而“配制型含乳饮料”、“发酵型含乳饮料”、“乳酸菌饮料”等则是乳饮料了。

三看配料表

若第一位是“生牛（羊）乳”则属于奶类，第一位是“水”，“牛（羊）乳”排在后面则属于乳饮料。

四看营养成分表

四看营养成分表。正因为加入大量水，所以乳饮料的蛋白质含量要低于奶，比如某100毫升纯牛奶含蛋白质3.0克，某 100毫升乳饮料含蛋白质1.0克。这两个数据差别有多大呢？假如甲喝了300毫升奶，乙喝了300毫升乳饮料，甲比乙多摄入了6克蛋白质乳饮料，相当于半两多瘦肉提供的蛋白质。另外，虽然营养成分表通常不会标示钙含量，但除非额外添加，乳饮料的钙含量也会比牛奶低很多。

以上四看，您学会了吗？快去看看孩子常喝的是奶还是乳饮料吧！要知道伪装者可是很聪明的，有时候相同系列产品，有的是奶，有的是乳饮料，妈妈们可不要再傻傻分不清了哦！

一图教您学会四看：