丝糕的家常做法 客家芋头丝糕的做法

丝糕的做法玉米面发糕

工具/原料:玉米面粉 (200克)，黄豆面粉 (100克)，白面粉 (300克)，鸡蛋 (2个)，酵母 3克，温水 200克

方法/步骤1.把各种材料都放在盆里

2.倒上酵母用筷子搅一下

3.再倒上温水揉成面团

4.于温暖处发酵母至二到三倍大

5.把锅铺上屉布

6.发好的面放案上揉的顺滑后压成饼，用擀面杖也可以

7.再放在屉上二次发酵，加热至40度左右，盖上锅保温发酵母

8. 一个多小时后面发好了，点火蒸20分钟左右即可

9.出锅凉一下切块即食

客家芋头丝糕的做法

材料准备一下

1、这个时候就可以准备给香芋搽成丝状待用…

2、把肥油在锅里把油炸出来……盛起待用……

3、接着放下猪肉爆炒，等待把肉炒出油了，在放盐，放胡椒粉（多放）放些酱油……让后盛起待用……

4、接着放少许的花生油，炒小虾米和腐竹………差不多后把炒好的猪肉放到锅里…一起爆炒

5、接着就可以把准备好的香芋丝倒到锅里一起拌匀，这个时候就要休息啦！（关火）加胡椒粉和五香粉还有事先准备好的猪油帮下一起拌匀，差不多了就可以开火炒香，差不多就可以盛出，放凉……

6、放凉的过程中就可以准备…粘米粉配好适量的水，适量的盐，适量的油……把放凉的香芋丝放到配好的粘米粉浆去，拌匀……然后就可以准备好盘子，在盘子里抹一点油，把拌好的香芋丝放到盘子去上锅蒸，最少半个小时才能好哦！所以中途还要不断的加热水进去，防止锅烧没水了……

7、最后就可以出锅了……记住放凉后才能切开哦！

首先，将芋头去皮，切成细丝，用少量盐腌制10分钟，让芋头出水。

接着，将腌制好的芋头丝用清水冲洗干净，挤干水分。

然后，将糯米粉、糖、水混合，搅拌成糊状。

接下来，将芋头丝倒入面糊中，搅拌均匀。

蒸锅加水，将调好味的芋头丝糊倒入模具中，用中小火蒸15分钟。

最后，取出蒸好的芋头丝糕，待凉后脱模，切块即可食用。

客家芋头丝糕的特点是香糯可口，适合作为甜点或主食。

美味丝糕怎么做

用料

棒子面 1000克

面粉 300克

干酵母 2勺

糖 1勺

温水（40度左右） 适量

红枣、青红丝 适量

美味丝糕的做法

干性粉类材料混合搅拌均匀

加适量温水，和成散团

加入青红丝搅拌均匀

容器抹油，盛入搅拌好的散面团，压实抹平，表面放枣装饰

温暖处发酵约20分钟

上锅蒸40-50分钟

小贴士

水不要太多，面粉松散成团，不粘稀~

怎样蒸丝糕

首先要视你做丝糕的量，定蒸制时间，不要太厚。要保证蒸锅的保密性，不能漏缝，最好用屉布沾湿后围在锅延处。另外关键的一步是，用筷子在铺好的材料上扎一些洞，这样丝糕就很容易蒸熟了~请采纳~

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