有哪些外行看上去很高大上，但在内行眼里陋（low）得不行的东西？

苗疆是指的我国西南部的当地,包含云南、四川、贵州、湖南、重庆等各省市部分 。 “湘西”这个词有三个概念，一个是地理位置上的概念，指的是湖南的西部，沅水澧水流域，包含了湘西土家族苗族自治州、怀化市、张家界市、常德市。古代这儿被称作“苗疆”，是苗族等少数民族聚居的当地。这儿是我国大陆的腹地，东临洞庭，西连川贵，南到广西，多丘陵而少平地，山势连绵起伏，地形险峻，自古就是重要的边防要塞。本书所介绍的，根本就是这个概念下的湘西。 雷山素有“苗疆圣地”之称，被誉为苗族文明中心。这儿具有丰厚的自然生态和民族文明旅游资源，境内有71万亩的国家级雷公山自然维护区；有我国民间艺术之乡、全国第一座露天博物馆——郎德上寨；有我国苗族第一寨——西江千户苗寨。集美丽的生态环境和古拙的民族风情于一体，这儿的民族风情浓郁，苗族修建、服饰、习俗、歌舞、乐器、工艺均保持着传统陈旧、原汁原味的内涵，有魏晋歌舞、唐宋服饰、明清修建。联合国专家调查后盛赞：雷公山是当今维护最无缺的一块“世外桃源”。首要聚居于贵州省东南部、广西大苗山、海南岛及贵州、湖南、湖北、四川、云南、广西等省区的接壤地带。在我国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载，这就是从黄河流域直到长江中游以南被称为"南蛮"的氏族和部落。

苗族有自己的言语，苗语分三大方言：湘西、黔东和川黔滇。1956年后，规划了拉丁字母方法的文字计划。因为苗族与汉族长时间交往，有很大一部分苗族兼通汉语并用汉文。苗族区域以农业为主，以打猎为辅。苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、手饰制造等工艺美术绮丽多彩，举世闻名。其间，苗族的蜡染工艺已有千年前史。苗族服饰多达一百三十多种，能够同世界上任何一个民族的服饰相媲美。苗族是个能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。芦笙是苗族最有代表性的乐器。习俗苗族十分重视礼仪。客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待，若是远道来的贵客，苗族人习气先请客人饮牛角酒。吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者，鸡腿要赐给年岁最小的客人。有的当地还有分鸡心的习俗，即由家里年岁最大的主人用筷子把鸡心或鸭心拈给客人，但客人不能自己吃掉，有必要把鸡心平分给在座的白叟。如客人酒量小，不喜爱吃肥肉，能够阐明状况，主人不勉强，但不吃饱喝足，则被视为瞧不起主人。婚俗在青年男女婚恋过程中也必不可少的食物是糯米饭。湖南城步的苗族把画有鸳鸯的糯米粑做为信物相互奉送；举办婚礼时，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人还要请新郎、新娘吃画有龙凤和奉娃娃图画的糯米粑。食俗大部分区域的苗族一日三餐，均以大米为主食。

多先把稻谷晾干倒入碓中舂去米糠，现舂现吃，每次舂3—5斤。现在不少当地已用电力、水力碾米了。油炸食物以油炸粑粑最为常见。油炸粑粑是先把粘米和少量的黄豆浸泡后，打成浆状，再把打好的稠浆舀入铁皮制成的模具内放入滚油中炸，呈金黄色即可。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，滋味更为鲜美。肉食多来自牲畜、家禽养殖，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。狗肉性热，有暖腹健胃，强食补养的作用。苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。以辣椒为首要调味品，有的区域甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴品种繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。住在高寒山区的苗族，喜爱用白水将蔬菜煮成淡菜吃。四川的苗族还把豆浆做成豆花，用以待客。各地苗族遍及喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。夏天在黔东南，客人进门，主人总先送上酸汤，喝罢顿觉酸凉解渴。苗族的食物保存，遍及选用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜爱腌成酸味的。苗族简直家家都有腌制食物的坛子，总称酸坛。苗族酿酒前史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完好的工艺。

咂酒独具匠心，饮时用竹管插入瓮内，饮者沿酒瓮围成一圈，由长者先饮，然后再由左而右，顺次轮转。酒汁吸完后可再冲入饮用水苗族美女，直至淡而无味时止。咂酒一经开坛，剩酒不管浓淡，均不复再用。日常饮料以油茶最为遍及。湘西苗族还特制有一种万花茶。除茶外，酸汤也是常见的饮料。典型食物首要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。节庆苗族曩昔崇奉万物有灵，崇拜自然，祀奉祖先。节日较多，除传统年节、祭祀节日外，还有专门与吃有关的节日。如：吃鸭节、吃新节、杀鱼节、采茶节等。过节除备酒肉外，还要必备季节食物。苗年苗年一般先在正月第一个卯日，历时三、五天或十五天。年前，各家各户都要备丰厚的年食，除杀猪、宰羊（牛）外，还要备足糯米酒。年饭丰厚，讲究“七色皆备”、“五味俱全”，并用最好的糯米打“年粑”。相互宴请奉送。杀鱼节多在江边，由妇女带上饭、腊肉、香肠等酒菜，只需捉到鱼，即燃起篝火，架锅煮鱼直到尽兴方归。“祭鼓节”苗族民间最大的祭祀活动。一般是七年一小祭，十三年一大祭。于阴历十月至十一月的乙亥日进行，到时要杀一头牯子牛，跳芦笙舞，祭视祖先。食时邀亲朋共聚一堂，以求增进爱情，家庭和睦。糯米饭是苗族节庆、社交活动中的必备食物，许多区域的苗族常用糯米面做成汤圆，也作为节日期间的一种食物。

不管婚丧嫁娶有必要备有酒、酸肉、酸鱼，不然视为失礼。芦笙文明金色的秋天，是苗家制造芦笙的大好时节。每到此刻，苗族小伙子便从山上砍回金黄的笙竹，开端削竹、制簧、安箍。所以一把把巨细不同的芦笙跟着一代新的芦笙手制造出来，并奏出一首首悦耳动听的曲调，引来姑娘的笑声和喜爱。芦笙是苗族传统的簧管乐器，在苗族区域广为流传。据文献记载，芦笙已有3000多年的前史。远在唐代，宫殿就有了芦笙的演奏。其时芦笙被称为“瓢笙”。清人陆次云在《峒溪纤志》一书中，对芦笙的形制和苗族男女“跳月”时演奏芦笙的情形作了详细的描绘：“（男）执芦笙。笙六管，作二尺。……笙节参差，吹且歌，手则翔矣，足则扬矣，睐转肢回，旋神荡矣。初则欲接还离，少且酣飞扬舞，交驰迅速逐矣。”由此看出芦笙在古代苗族公民生活中的作用和位置。现在芦笙的形制已发生了很大革新，分大、中、小等多品种型。均由笙管、笙斗和簧片三部分构成。常用的芦笙管6根，外侧开有接音孔，下端设备铜簧，插入一长形木头葫芦内，每簧一音。在每二三根笙管上端合套竹管作为共鸣管。小芦笙的管长十几公分，大芦笙长四、五米不等。低声芦笙类中，有在大竹筒内装一细竹管，发音者称为“芦笙筒”。现经变革，笙管数增至20余根，每管上端均套用薄铜皮制造的共鸣管，音域可达两个八度又五度。

芦笙音色亮堂淳厚，男女均可吹奏。每逢春节，婚嫁喜事，起房盖屋，人们总要手捧芦笙，欢欣鼓舞，以此抒发自己的欢乐和爱情。自古以来，芦笙吹奏，都要合作舞蹈，边吹边舞。不过依据各区域习俗的不同，芦笙的演奏也有所差异。贵州黔东南苗族区域的“踩芦笙”，规划雄伟，芦笙高大，芦笙队伍演奏的芦笙，音乐丰厚，乐声雄厚，气势磅礴，扣人心弦。芦笙手们一边吹，一边熟练地做出倒立、滚翻、吊挂、倒背、爬竿、叠罗汉等高难动作。有的区域则以芦笙独舞和双人舞见常，旋律明快，节奏自在，技巧熟练，引人入胜。有的区域芦笙较小，男吹女舞，节奏平稳舒缓，耐人寻味。这些不同习俗的芦笙技艺，会聚成一束富有民族特色的艺术奇葩，代代相传，永不衰退。另外，芦笙不仅是一种单纯的民族乐器，并且是苗族男女青年成婚的重要“媒介”。通过它能使黄金时代的青年，相互了解，发生倾慕，结为夫妻。每逢风清月夜，有情的小伙子手捧心爱的芦笙吹一首悠扬悠扬的爱情曲，姑娘们闻声，就心照不宣，以洪亮的歌声相对，这种恋爱方法，外行人是听不懂的，内行人，一听自明。因而，芦笙在苗族公民心目中是崇高的，宝贵的，家家离不开它。花衣银装假若盛装的苗族姑娘会聚在一同，那一定会变成一个美丽的银色世界。

喜戴银饰是苗族姑娘的天分，她们挽发髻于头顶，戴上高约20公分左右，制做精巧的银花冠，花冠前方插有6根高低不齐的银翘翅，上面大都打制着二龙戏珠图画。有的区域，银冠上除插银片外，还插高约1公尺的银牛角，角尖系彩飘，更显的尊贵绮丽。银冠下沿，圈挂银花带，下垂一排小银花坠，脖子上戴的银项链有好几层，多以银片打制花和小银环连套而成。前胸戴银锁和银压领，胸前、背面戴的是银披风，下垂许多小银铃。耳环、手镯都是银制品。只要两只衣袖才呈现出以火红色为主基调的刺绣，但袖口还镶嵌着一圈较宽的银饰。苗家姑娘盛装的服饰常常稀有公斤重，有的是几代人堆集承继下来的。素有“花衣银装赛天仙”的美称。苗家银饰的工艺，华丽讲究、巧夺天工，充沛显现了苗族公民的才智和才干。苗家姑娘的裙子叫百褶裙，但实际上一条裙子上的褶有500多个，并且层数许多，有的多达三、四十层。这些裙子从纺织布到漂染缝制，一向到最终绘图绣花，都是姑娘们自己独立完结，再加上亲手刺绣的花腰带，花胸兜，真是奇光异彩，美不胜收。牯脏节苗族节日许多，一年之间各地共稀有百次，比较遍及的有年节、吃新（谷）节、芦笙节、四月八节、赶秋节、吃姊妹饭节、龙船节等。但是最陈旧最奇特的是几年不遇的牯脏节。

牯脏节又称鼓社节、拉鼓节、祭鼓节，是苗族区域隆重的传统祭祀节日。各地节日的周期不尽相同，有3年、5年、7年、9年、11年、13年举办一次的，也有30年举办一次的。因耗资巨大，多数是11年或13年举办一次。节期一般在阴历九月下旬至十一月上旬。全国最大的苗寨贵州省雷山县西江千户苗寨，每13年过一次牯脏节，最近的一次是1986年（虎年）阴历九月二十二日开端举办的。在节前的前两年同一氏族的寨子联合选出鼓主，俗称牯脏头，由德高望重，儿孙满堂的白叟担任。鼓主主持准备祭鼓用品，首先是选祭牛，好好喂食，不得役用。阴历八月选好日子将上届用的鼓从藏鼓溶洞中抬回寨子，置于鼓场，称为“醒鼓”。然后伐大楠木凿造新鼓，并将新鼓抬入藏鼓洞，宣告启用新鼓，旧鼓抛弃。到了牯脏节，于鼓场杀牛祭鼓，牛犄角连同头额骨一同，是主祭品。13天后，相聚在一同的三、四万各族大众，要踩芦笙7至9天。平常不许启用的祭祀重器铜鼓，也要抬出来为歌舞伴奏，谓之跳铜鼓。节日里杀猪要说“亲吻大官”；拿刀来要说“拿叶子来”；用稻草烧猪，要说成“拿被子给官盖”；吃饱了，说是“满仓满库”；开猪脑说是“开仓门”。总归，说话要取富有吉祥。跳铜鼓和踩芦笙一起进行。

铜鼓场上中老年人居多，芦笙场上，多为男女青年，吹芦笙的小伙子要轮番为姑娘们领舞，姑娘们花衣银装，里三层外三层地围成大圈，踏步摆手起舞，小伙子在踩芦笙的最终两天，可向看中的姑娘讨花带。姑娘们甚至会把贵重的银项链、手表等当信物挂到意中人的芦笙芒筒上，每有此情，全场喝彩，诚心恭喜。铜鼓场中心摆着两大缸米酒，两个小伙子捧着盛满酒的大牛角杯，以竹棍敲着牛角，在舞者中挑选敬酒目标。被选中者要倾杯而饮，不能用手接杯，不然就得重新来过。这种喝酒法叫作“喂牛”，因为牛是极受尊重的。“牯脏节”因隔年较长，一般不轻易举办。因而，每逢节日降临，人们反常振奋，为了观看这一奇特的传统节日，牯脏场上往往呈现摩肩接踵的盛况。苗山斗马广西融水大苗山连绵叠障，高耸秀美，在山脚下一块开阔的坝子里，人们喝彩雀跃正在观看共同的斗马比赛。斗马是广西苗族的一项民间文娱活动，每年12月26日举办，历时3日。头1日，人们忙着到田里放水捉鱼，煮鲜鱼粥尝新；还蒸糯米饭、酿甜酒、宰鸡杀鸭苗族美女，款待来自远方的亲朋。第2日斗马，第3日赛马，斗马是一项引人入胜的比赛。上午10时许，在一排“过山冲”土枪响过之后，芦笙高奏，舞狮舞龙上下翻腾，后边跟着威武雄壮的骑兵，雄赳赳地进入斗马场。

身着盛装的苗、瑶、侗族姑娘手持彩带在芦笙手外面构成圆圈，踏着芦笙的节奏翩然起舞。斗马场上，快马聚集，几十匹精选出的好马个个膘肥体壮，在场边摩拳擦掌，等候上场。当裁判一宣告斗马上场名单，两列骑兵各牵出一马，解开绳子，两马即向对方猛扑过来，双脚腾空相峙，相互撕咬，或俄然回身翘起后脚，猛踢对方。严重剧烈和风趣的搏斗局面不时引起四周观众的阵阵喝采和喝彩。通过几个回合的决战，赛场上烟尘滚滚，泥沙飞溅，一匹马倒地或败走便分出输赢。接着又牵另两匹马出场。相互循环决战，最终断定获胜的前三名。这时人们包围前来，观赏着浑身汗水的获胜马匹，啧啧称赞。胜马的主人也满面笑容地承受人们的恭喜。组织者在大众的簇拥下给胜马披红挂彩，给马的主人发奖。赛马是对骑手们勇敢和技艺的严峻考验，苗族山区，岭高路陡，羊肠小道，崎岖不平。它要求比赛者胆大心细，骑术熟练。比赛开端，骑手们在五六米远之外，急步前跑，腾空上马。马背无鞍，骑者双腿夹紧马身，马儿在盘山小路上向前飞驰，触目惊心的局面，令人注目神怡。最早抵达结尾的骑手得到赞扬和奖赏。斗马的那几天，小伙子和姑娘们十分活泼。他们集中在山坡上，展开赛芦笙，“踩堂”等活动。从贵州以及附近寨子前来参与斗马盛会的各族大众，多达两万人以上，不少人还带来香菇，木耳、兽皮、药材、干笋等土特产交换，增添了火热的气氛。