百家五星级酒店相聚蓉城，共探酒店餐饮新机遇！2023西南酒店·餐饮年度盛典将开幕

百家五星级酒店相聚成都，米其林黑珍珠餐饮集中亮相盛会，酒店餐饮权威美食榜重磅启动！红星新闻记者今日获悉，为探索“精品酒店+精品餐饮”融合高质量发展之路，促进西南地区酒店文旅行业加速复苏，助力成都“三城三都”建设，由成都市工商业联合会指导，成都传媒集团红星新闻网、名厨、四川省油橄榄发展促进会等联合发起的“2023西南酒店·餐饮年度盛典”将于9月26日在成都恒邦天府喜来登酒店开幕。

据盛典特邀发起人——恒邦天府集团酒店事业部总经理杨峻介绍，今年以来国内商务旅行及旅游度假需求均出现超预期的复苏，成都资源禀赋优异，营商环境好，吸引大量展会活动、商务贸易、观光游客前来。首届“2023西南酒店·餐饮年度盛典”落子成都，就是希望探索酒店高质量发展之路，以创新加速西南地区酒店文旅行业复苏。

百家五星级酒店

300位业内引领者参会

此次盛会，成都W、盛美利亚、华尔道夫、首座万豪、木棉花酒店等100余家国际五星级酒店总经理、米其林黑珍珠餐饮主理人以及玉芝兰、许家菜、松云泽、柴门、南汇57、新拾玖、有云1911、S Kitchen偲厨、湘上湘、Pairedd 配德、Co-等知名餐饮负责人300余人将参与盛典，通过主旨演讲、现场对话、星厨晚宴、中国油橄榄产业发展联合论坛、“成都全搜索美食榜”启动、中国第二届橄榄油品鉴暨天府橄榄油邀请赛等环节，共话行业发展新机遇，推动美食产业的生态、业态、文态高质量发展。

“大咖”共话酒店餐饮痛点

揭示“流量”密码

酒店餐饮突破点在哪儿？社会餐饮如何和酒店互动合作？“2023西南酒店餐饮年度盛典·主旨论坛”将邀请国民星厨林述巍、仲量联行酒店及旅游地产事业部大中华区董事总经理周涛、HAMA资深理事姜勃、万豪中华区厨艺总监/FHC赛事副主席王俊杰、美团华西区域高星酒店总经理罗丹，针对酒店餐饮现状及未来发展机遇展开演讲及圆桌讨论，助力酒店餐饮探寻更多业内合作机会，结合资源，驱动业务增长。

如何一手抓餐饮、一手抓营销和流量，已成为当下酒店餐饮人抓住机遇实现突围的一大痛点。此次盛典汇聚有云1911、南汇57、新拾玖、柴门、S Kitchen偲厨、湘上湘、Pairedd配德、Co-等黑珍珠、米其林餐厅及名厨，剖析自身品牌运营特点、优势和服务模式，共同探讨餐饮痛点及营销创新如何破局，揭示“流量”密码。

“成都全搜索美食榜”活动将启动

酒店餐饮好味道一榜知晓

在此次盛典上，成都传媒集团红星新闻网将发布并启动“成都全搜索美食榜”活动，榜单由成都市商务局、成都市工商联等指导，以高星级酒店的早午餐、下午茶为评选类别，围绕菜品、环境、服务质量等，通过网络推荐评选、品荐团到店、住店客人品评等方式，进行体验、品鉴、推荐。品荐团由美食餐饮行业大咖、具备美食品荐能力的网红达人、爱好美食的中产代表组成，还将有神秘嘉宾作为品鉴团顾问，从专业角度把控品评细节。成都传媒集团红星新闻网每周、每月将推出“推荐榜单”，公布酒店早午餐和下午茶的特点、亮点、新颖点，年度推出“总评榜单”，对酒店早餐和下午茶进行评级，为市民提供全方位多维度权威参考，一榜知晓成都酒店餐饮好味道。

同时，成都传媒集团红星新闻网主持人子墨将走入各大高星级酒店，以视频体验方式，精彩展现不同类型酒店早午餐及下午茶特色，打破酒店餐饮与市民大众之间的壁垒。

星厨闪耀

世界美食舌尖“绽放”

食材是餐饮经营的生命线，是餐饮门店、品牌产品创新的胜负手，也是品类崛起的底层逻辑，食品安全的重要性也日益凸显。活动通过联动西南农林特产，包括优质的四川鲜榨橄榄油、地标良种产业发展等方面进行探讨，促进信息互通，打通餐企与食材供应以及产业之间的通路，推动整个餐饮行业进化升级的同时，诠释在地美食文化促进农林特色产业发展。

当星厨与优质食材碰撞，“嘉地酒园-星厨晚宴”就此诞生，6道由米其林餐厅主厨担当创意制作的特色菜品及精选酒品，将在盛典晚宴惊艳呈现。当闽东黄鱼邂逅百香果酸汤，客家梅干菜与美国牛肉相遇……美味于舌尖“绽放”，达到味蕾的共鸣。

红星新闻记者 刘爱妮 王荣 主办方供图