涮羊肉食物中毒 1家14口涮羊肉中毒

不用电怎么涮羊肉

不用电涮羊肉。可以用碳啊。

我们内蒙古这里基本不用电涮羊肉。用碳火涮的羊肉比用电好吃多了。碳火恒温。锅里一直咕嘟咕嘟的开着。而且必须用铜锅。那样味道更美。

先把碳引着。必须烧透了。要不煤烟容易使人中毒。烧好了放到碳锅里。放水就可以涮了。

为什么七八分熟的涮羊肉不宜吃

七八分熟的涮羊肉不能吃的原因是羊肉片中含有细菌和寄生虫对人体有害。涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。

火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。

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