橄榄油的功效与作用 橄榄油的正确用法

为什么专家不建议吃橄榄油

1 不建议吃橄榄油。
2 因为橄榄油含有高量的不饱和脂肪酸，长期暴露于高温和氧气会产生有害物质，导致氧化变质，有可能对身体造成伤害。
3 专家建议在食用橄榄油的时候注意其质量和使用方法，尽量不要加热过度，以减少产生有害物质的产生。
在炒菜时可选择低温油，如植物油、花生油等，以保持食物营养且达到烹饪目的。

因为橄榄油中不饱和脂肪酸含量比较高，如果保存不当或者长时间高温烹调，更容易氧化产生反式脂肪酸，有害健康。同时橄榄油中的多不饱和脂肪酸含量低，需要和其他油脂搭配，获得更好的营养价值。

橄榄油虽好，也不建议过量食用。据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人一天食用油的摄入量应控制在25-30g。

橄榄油的正确用法

步骤/方式1

第一种:直接食用橄榄油

能够降低血脂，血糖，保护肠胃

步骤/方式2

第二种:拌蔬菜沙拉。调拌各种荤荤菜和面点，制做水果沙拉和各种各样沙拉酱

步骤/方式3

第三种:抹在面包上。将买回来的切成片面包在多士炉或微波炉加热内烤2-3分钟，取下，立即将橄榄油擦抹在上面，还可再加上纯蜂蜜

步骤/方式4

第四种:油炸。

用橄榄油炸出来的食物不容易发黑变色

步骤/方式5

注:最好不要用橄榄油炒菜

因为橄榄油里丰富的不饱和脂肪酸在高温下容易被破坏

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