大排档是什么意思? 大排档是什么

大排档是一种餐饮模式。大排档通常指在路边或露天市场上摆设的简易餐桌和椅子，提供各种小吃、快餐、烧烤等食品。大排档在中国南方地区比较常见，是人们日常生活中的一种重要饮食方式。它通常价格便宜、口味丰富、服务快捷。

文章目录：

1. 大排档是什么
2. 徐州大排档哪里好吃
3. 大排档是什么意思?
4. 大排档属于什么餐饮
5. 大排档是什么意思?
6. 何谓大排档?

一、大排档是什么

大排档，是聚集排列的小吃摊，夜间开设在路边或居民生活区附近高灶，提供的餐食为海鲜瞎灶、烧烤、家常菜或各地小吃。大排档在中国大中小城市皆可见到，在经过加工之后戚神扮展现在食客面前，可谓是别样有趣。这里的菜肴应有尽有，品种丰富，主要有烧烤、小炒、海鲜、粥粉等。

大排档是一种餐饮模式。
大排档通常指在路边或露天市场上摆设的简易餐桌和椅子，提供各种小吃、快餐、烧烤等食品。大排档在中国南方地区比较常见，是人们日常生活中的一种重要饮食方式。它通常价格便宜、坦塌口味丰富、服务快捷，深受广大消费者的喜仔皮爱。
大排档起源于南宋，侍官排队当值请皇帝、大臣等吃饭让戚圆，成风气遂称“排当”。后“排当”引进民间，因摆有大量桌椅进而称为“排档”。

二、徐州大排档哪里好吃

徐州是中国江苏省的一座城市岩行，拥有丰富的美食文化。大排档是徐州的一种特色美食，通常是指用新鲜食材烹制而成的烧烤、炖菜、炒菜等美食。以下是一些徐州大排档的推荐：
1.烧烤大排档：徐州的烧烤大排档非常出名，其中最有名的是位于云龙湖附近的粗敬哗“烧烤一条街”。这里的烧烤味道鲜美，价格实惠，非常稿岩受欢迎。
2.炖菜大排档：徐州的炖菜大排档也很有名，其中最有名的是位于市中心的“炖品一条街”。这里的炖菜品种繁多，味道鲜美，非常滋养。
3.炒菜大排档：徐州的炒菜大排档也是不错的选择，其中最有名的是位于徐州火车站附近的“炒菜一条街”。这里的炒菜味道鲜美，价格实惠，非常适合大众消费。
总结起来，徐州的大排档美食非常丰富，可以根据个人口味和喜好进行选择。

三、大排档是什么意思?

聚成堆的小吃摊。
大排档,就是聚成堆的小吃摊。每一培陆个摊弊拦点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶,旁边的长条桌上,调料、菜肴、一次性碗筷依次摆放,餐桌在搭起的简易塑料棚里,朝向大街。大排档在香港有着悠久历史。二十世纪五六十年代非常兴旺;至1970年代,数目减少。从上世纪五十年代起,港府发出固定摊位小贩牌照规管,相比别的路边摊,大配卜顷排档的牌照是一张大纸,需要装裱起来,挂在当眼位置,因而称为“大牌(大牌照)档(档口)”。

四、大排档属于什么餐饮

路边摊或小吃摊中的一种。大排档是一种特殊的餐饮形式，属于路边摊或小键稿宏吃摊中的一种。大排档通常是指在露天或半露天的场所，以简易搭建的档口为主体，提稿册供各种小吃、烧敬轮烤、海鲜、炒菜等食品和饮品。大排档的特点是价格便宜、口味地道、环境简单、氛围热烈，深受许多消费者的喜爱。

五、大排档是什么意思?

排档的解释 [gear] 机动车辆用来 改变 牵引力,使车辆变速或倒行的装置 词语分解 排的解释 排 á 除去，推开：排出。 排斥 。排水。排外。排挤。 排山倒海 。排忧解难。 摆 成行 列：排列。排队。排字。排印。排笔。 排场 。 排成的 行列 ：排头。前排。 军队的编制单位，“班”的上一级。 练习 演戏：排戏。 竹 档的解释 档 （档） à 存放案卷用的带格子的橱架：存档。 分类保存的文件、材料等：档案。 件，桩：一档子事。 （商品、产品的）等级：档次。高档。 部首 ：木。

六、何谓大排档?

大排档原名应为大牌档.

原因是战后的中国香港 *** , 发给一些伤亡的公务员家属的流动熟食牌照. 这牌照比一般牌照的规格大, 所以称为 "大牌", 他们的档口便称为 "大牌档".

1956年 *** 便停止再发出这种牌照. "大牌" 不能转让, 只能由配偶承继, 所以当现存大约30档的牌照持有人或承继人去世后, 这种牌照便会消失.,大牌档一般开在横街或巷内，在路边搭起档口，并在傍边摆设台凳供食客坐下。

大牌档的名字，起源于早期中国香港 *** 发给大牌档经营的牌照，面积很大，比当时发给一般小贩的为大，并需悬挂在当眼地方。于是，拥有这个大牌照的档，就被称为「大牌档」。

早年在中上环一带有不少大牌档，包括威灵顿街、禧利街及吉士笠街等。

大牌档在50至70年代的中国香港，是市民主要的饮食地方，大牌档价格相宜，食物选择又多，因此甚受普罗大众欢迎，更是中国香港文化的一部分。

大牌档所提供的食物种类繁多，中西兼备，中式有小菜、炒粉面饭、鱼蛋粉面、白粥油条等，西式的有多士、三文治、港式 *** 奶茶、咖啡、鸳鸯等，亦有红豆沙、芝麻糊等中式甜品。因为大牌档在露天地方，一般采用火水炉煮食，炉火可以较猛，因此大牌档小菜以够镬气著名。大牌档的另一特色，是光顾了一家档口，仍可以同时在隔邻多家档口叫其他种类的食物，而商店都很乐意与其他商店合作，并共同使用家私。举个例子，有客人早餐想吃白粥加腿蛋治，商店可能只能给他腿蛋治，但他会叫隔邻的粥面店送上一碗白粥。到结账时，有些商店会为邻店代收，亦有要求客人分别付款的。

光顾大牌档，一般须坐在街边进食，没有冷气，也可能没有上盖，虽然甚有风味，但准备中的食物与用过的碗碟都只能摆放在街上，卫生环境比较差。设有大牌档的街道也令车辆很难通过，为途人带来不便。

随着社会不断进步，80年代， *** 认为大牌档的卫生环境欠佳，容易引发传染病，于是开始取缔，不再发新的牌照。旧牌照在持牌人及其配偶逝世后，不能由亲属承继。 *** 亦以现金收回牌照，及鼓励在街边经营的大牌档上楼，迁到位于市政大厦内的熟食市场。但由于熟食市场位于楼上，出入较为不便，加上欠缺传统风味，令不少大牌档搬迁后生意大不如前。但不少在大牌档的习惯，如互通客人及家私则在不少熟食市场仍然保留。

部分大牌档则渐渐演变成茶餐厅，继续成为不少中国香港人光顾的食肆。

2005年5月，位于中环伊利近街的民园面家，因持牌人逝世而被 *** 收回牌照，令传媒及市民再次关注这种中国香港特色饮食文化。不少市民趁面家停业之前，赶紧回味一下传统风味，各界人士亦协助面家，希望 *** 重新发牌，可惜 *** 无意改变初衷，面家在7月30日结业,

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