9月7日下午 ,巴奴集团发布公告承认,最新报告显示,超岛团队送检的羊肉卷,确实含有鸭肉成分。据悉,超岛品牌由巴奴毛肚火锅创始人杜中兵之子杜夯创立,主要食品原材料由巴奴中央厨房统一配送。
近日,有网络博主曝光,“超岛自选火锅”北京合生汇店的羊肉卷被检测出鸭成分,且“假羊肉”售价合80元一斤。
针对此事巴奴集团发布公告进行了回应。公告中提到,自2023年1月15日超岛合生汇店开业起,门店一共销售了13451份羊肉,涉及8345桌顾客。自9月8日起,凡消费过此产品的顾客,可凭支付记录,到合生汇门店领取赔偿现金1000元,预计一共将赔付835.4万元。
巴奴毛肚火锅承认子品牌售假
根据公告,目前巴奴集团已经通过查询会员信息的方式,查找到6454桌顾客的联系方式,巴奴将主动联系顾客到店领取赔偿,线下赔偿的通道将不设期限。巴奴相关负责人告诉南都湾财社记者,此次检测出鸭肉的羊肉卷只在超岛合生汇店售卖,其他门店并没有该款羊肉卷。
根据公告,超岛所有门店从即日起全部停业整顿、全面彻查,同时引进第三方公司对超岛门店所有在售产品进行全面检测,通过政府部门及第三方质检公司认定合格后,再确定开业时间。超岛将与涉事产品的供应商郑州森昂商贸有限公司终止合作,并对超岛所有产品供应商进行全面清查,一旦发现问题,终止合作,并将对羊肉产品供应商提高标准,重新招标。
此外,巴奴集团还将成立专门的督导小组,由巴奴集团总裁杜中兵担任组长,负责全面监控超岛整改到位。巴奴集团取消超岛独立采购权,未来采购全权由巴奴集团负责。超岛运营管理层未能及时发现采购的涉事产品存在质量问题,有严重失职的问题,因此决定对超岛品牌总经理、超岛产品研发负责人、超岛运营负责人做出停薪留职的处理,重新学习、竞聘、评估后上岗。
巴奴则创立于2001年,专注毛肚火锅,提出“产品主义”理念。官网信息显示,目前巴奴已拥有超百家直营店。
南方+记者 黄晓韵
【作者】 黄晓韵
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端