蛋糕图片 蛋糕是什么意思

蛋糕的解释[cake] 由 鸡蛋 、面粉以及糖、油等制成的一种松软的糕点 详细解释 鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。品种有圆蛋糕、方蛋糕、蒸蛋糕、奶油蛋糕等。

文章目录：

1. 蛋糕是什么意思
2. 有哪些好吃的蛋糕?
3. 为什么叫蛋糕
4. 怎么做蛋糕?

一、蛋糕是什么意思

蛋糕的解释

[cake]

由 鸡蛋 、面粉以及糖、油等制成的一种松软的糕慎指点 详细解释 鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。品种有圆蛋糕、方蛋糕、蒸蛋糕、奶油蛋糕等。

词语分解

蛋的解释 蛋 à 鸟、龟、蛇等生的带有硬碰让壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 形状像蛋的：脸蛋宽吵配儿。 部首 ：虫； 糕的解释 糕 ā 用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品：年糕。蛋糕。绿豆糕。糕点。糕饼。 部首：米。

二、有哪些好吃的蛋糕?

1、提拉米苏（Tiramisu）意大利著名的甜点，它起源于一个温馨的故事。

2、沙河蛋糕（Sachertorte）奥地利著名甜点，起源于1832年某王子的家厨所做的一种甜美无比的巧克力馅。

3、维也纳巧克力杏仁蛋糕老搏（缺睁Imperial Torte）以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。

4、欧培拉伏含岁（Opera）法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味，令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。

5、慕斯蛋糕（Mousse Cake）法国的另一款著名甜食，是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。

6、木材蛋糕（Yule log）法国节日必备点心，其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称。

7、奶酪蛋糕 （Cheese Cake） 奶酪蛋糕，顾名思义就是加有奶酪的蛋糕，而蛋糕中所使用的奶酪则起源自阿拉伯。

8、蛋奶酥（Souffle）于中世纪诞生的法国著名甜点。它有着云朵般蓬松的外形，却能让人在吃完之后感觉到似乎什么都没吃。

9、波士顿派（Boston Cream Pie）美国著名甜点。事实上它并不是派， 而是海绵蛋糕（松糕）。

10、黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte）德国名产。它的由来也很有意思，黑森林地区其实一个位于德国西南的山区，从巴登（Baden）往南一直到佛来堡（Freiburg）这带都属于黑森林区。

三、为什么叫蛋糕

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通俗点的解释：就是鸡蛋做的糕点就叫蛋糕。

蛋糕的原材料只有鸡蛋、水、油脂、糖和低筋粉。而碧森成品体积的80%以上是由鸡蛋打发出的悔枝亩体积构成的。

因为用鸡蛋做的糕点

因为这种糕点最早是加入了鸡蛋这种佐料，因为当时穷，买不起鸡蛋，这是种奢侈品，蛋糕由此得名。

面粉

色拉油

牛奶

泡打粉

鸡蛋

黄油

砂禅迹糖

有这芦袭绝几种陪姿成份的，所以就做蛋糕

蛋糕起源于西方国家，名称cake，中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生迟唯激日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。 生日蛋糕寓意；最初山凯是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，码袜都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。

四、怎么做蛋糕?

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

原味戚风蛋糕食材-

蛋黄50克

玉米油35克

纯牛奶40克

低筋面粉50克

蛋清80克

细砂糖60克

玉米淀粉5克

制作过程

1.首先准备两个无水无油的打蛋盆，分离蛋清蛋黄分别装在两个盆子里

2.将玉米油和牛奶加入蛋黄的盆中，晃动一下，包裹住蛋黄，防止蛋黄结皮

3.打发蛋清，砂糖分三次加入，开动打蛋器高速，打发至有大泡泡，加入3/1细砂糖，打发至变成小泡泡加入第二次细砂糖，转中速打发至蛋白细腻最后加入剩余的细砂糖和玉米淀粉，用打蛋器先混匀一下，开动低速，打发至蛋白霜比较坚挺，拉起来有一个小小的尖勾就可以啦

4.用打蛋器打散一下蛋黄糊，加入过筛的面粉，继续低速将面糊搅匀，边缘的面糊一定要刮干净呀，搅打均匀即可

5.预热烤箱，上下火，160度

6.用干净的打蛋器打散蛋白霜，舀三分之一的蛋白霜和面糊混匀，刮刀从中间切入，往旁边翻动，一边搅拌一边转动打蛋碗（这就是大家经常提到的翻拌手法，戚风蛋糕这个手法是关键）搅拌均匀以后，加入剩余的二分之一，用同样的手法搅拌均匀

7.最后一次将面糊倒入蛋白霜中，继续压拌均匀，面糊的状态最后是细腻的，没有非常大的泡泡就可以倒入模具中，从高处往下摔几下，震出一下大气泡，千万不要过多震动

8.最后一步，送入烤箱，上下火160度，烘烤35分钟，看到蛋糕膨胀起来，稍微有点回落即可出炉，软绵的戚风蛋糕就做好啦

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