亚麻籽油的功效与作用 亚麻籽油什么

亚麻籽油什么

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。

冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。

亚麻籽油用法及用量

亚麻籽油是一种营养丰富的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等成分，具有多种保健作用。以下是亚麻籽油的用法及用量：

1. 生吃：可以直接将亚麻籽油加入到沙拉、酸奶、果汁等食物中食用，每次食用量一般为10-20毫升。

2. 炒菜：亚麻籽油的烟点较低，不适合高温烹调，但可以用来炒菜，每次用量不宜过多，以10毫升为宜。

3. 烤制：亚麻籽油也可以用来烤制食品，如烤鱼、烤蔬菜等，每次用量不宜过多，以10毫升为宜。

4. 调味：亚麻籽油可以用来调味各种菜肴，如蘸料、酱汁等，每次用量不宜过多，以5-10毫升为宜。

需要注意的是，亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，容易氧化变质，因此应保存在阴凉、干燥、避光的地方，开瓶后应尽早食用完毕。另外，亚麻籽油不适宜长时间高温加热，否则会破坏其中的营养成分。

1、 亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。

在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。

2、 亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。

3、 直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油 ， 每日服用1勺（约6- 8ml）,长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。

4、 亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。

5、 亚麻籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，预混食用量建议以一周到十天用完为宜。

吃法：亚麻油可以直接吃，或者还能用来制作成凉拌菜，也能跟酸奶搅拌在一起吃。用量：由于每个人身体条件不同，用量会有一定的区别。如果是健康人群，每天吃20毫升即可。如果是亚健康人群，每天建议吃20毫升。如果是婴儿，建议1毫升到5毫升之间。

亚麻籽油是什么意思

亚麻籽油是通过压榨亚麻籽所制作出来的一种食用油，具有比较高的营养价值。压榨亚麻籽油的方法主要有热榨法和冷榨法两种。

热榨法，是先将亚麻籽经过蒸炒以及高温炒制之后，再通过物理压榨的方法制作出亚麻籽油，这是一种较为传统的方法，用热榨法所榨出来的油具有比较高的出油率，并且香气浓郁且不油腻，但是这种方法在使用的过程中，会破坏掉油中所含有的部分营养成分。

冷榨法，指的是将亚麻籽放在低温的环境下，通过物理机械所给予的巨大压力榨取出来的亚麻籽油，由于没有经过高温翻炒，因此内部的油脂仍然分布在未变形的蛋白质细胞中，保留了亚麻籽当中所含有的营养成分，口感清爽不油腻，可以直接食用，但是用这种方法所榨出来的油，出油率较低，并且成本也会比较高。

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