广东夜市卖88元，香芋和鱼头合在一起，这鱼头怎么能当招牌菜

频繁逛市集的诤友能够会露出，根蒂上卖鱼的所在，都邑把雄鱼的鱼头和鱼身拆户口卖，鱼身廉价，而鱼头的价钱就翻倍了，额外因而你花买一条鱼的价钱买了一个鱼头，然而也不少人like这样买，不是鉴于自己有钱币够土豪，而是鉴于like吃鱼头，北有香辣鲜味的剁椒鱼头，广东有人见人爱的生啫鱼头煲，菜品各有特质，广东人癖好鱼头煲，是鉴于它的做法能够很好的维持鱼头的营养身分，而且做出来鲜美无腥味。这期的美食教程呢，天健美食坊就预备给家人们肢解一道不雷同的【香芋生啫鱼头煲】，like吃鱼头的诤友们，就通盘来顾念记挂顾念记挂怎样做的吧！

在起点郑重斥地曾经呢，我们首先须要预备以下食材：2斤大鱼头1个，香芋1个，生姜1块，大蒜5瓣，红葱头20个，香菜2根，香葱1根，食盐半茶匙，料酒2汤匙，黄豆酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，淀粉2汤匙

详细做法如下：

第一步：要是嫌麻烦，买鱼头的韶华，就能够叫卖鱼的雇主帮你把鱼头剁成小块，买归来之后清洗结净后控故故水分，再纳入大盆里面，进去半茶匙食盐，进去2汤匙料酒，进去1汤匙黄豆酱，进去1汤匙生抽，进去1汤匙蚝油，进去1茶匙老抽，用勺子搅拌平均，让鱼头上色入味，再纳入2汤匙淀粉，搅拌平均，锁住水分，再阁阁1小勺花生油，搅拌平均备用。

第二步：在腌制鱼头的缘起中，先把香芋去皮，再切成2厘米宽的小块，装盘备用。葱头算帐结净，生姜和大蒜切成小块，通盘装盘备用。

第三步：起锅进去宽油，油温6成热时，把香芋块纳入锅中炸熟至轮廓焦黄，而后捞出控油备用。

第四步：砂锅加油烧热，油温5成热附近时，纳入配料【葱头和姜蒜】，小火炒香，再纳入炸好的香芋块，翻炒平均，而后用筷子铺平。接着把腌制好的鱼块日光入砂锅，在香芋上面铺平。

第五步：鱼头日光完之后，淋上腌制鱼头剩下的料汁，再把盖子盖上，小火焖10分钟，而后沿着锅盖淋入2圈料酒能够黑白酒，个领路为曲酒会更香，连缀小火焗10分钟。

第六步：鱼头焗好之后揭盖，而后撒入葱段和香菜，鲜味即成。

这样一道鲜香鲜味，美味又下饭的【香芋生啫鱼头煲】就斥地结束了，鱼肉嫩滑，百吃不腻，like的诤友们，就随着做来试试顾念记挂吧，确保这个滋味不会让你绝顾念的。

好啦，诤友们！这期的美食教程【香芋生啫鱼头煲】就肢解到这里，要是你在阅读本文教程的缘起中，有顾念记挂不邃晓的症结，请在本文下方的留言区给我留言，我顾念记挂到后会马上给你解答的，要是你有更完美的疏间，能够更完美吃的做法，雷同也迎接你在留言区留言肢解！想自然了，要是你想学又权且没期间呢，也就能够先选藏起来哦！

这是小编给你肢解美食的天健美食坊，酬金你的阅读，我们下期再见吧！

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