鱼的做法很多，怎么做最好吃呢

鱼肉营养价值丰富，而且烹调方法多样，各具特色，各具特色，是许多家庭餐桌上的重头戏。但如果鱼儿在烹调时不注意细节，或者没有把握好火候，都会影响鱼儿的口味，有些甚至会丢失很多营养。那麽，烹调鱼肉有什麽法子呢？以下我们将介绍一些烹调鱼肉的技巧和方法。

烤鱼

烤肉一定要掌握方法。在文火烘烤时，火苗一定不能碰到鱼体，以免鱼体烧焦产生致癌物质。家庭可购买铁制烤架做。

清蒸鱼

蒸鱼的时候一定要等到水充分沸腾的时候再上旺火蒸。蒸料体积尽可能小，越薄越好，以缩短蒸鱼时间。蒸煮后用明油覆盖。

炖鱼

鱼的味道应该清淡。由于汤中含有大量的营养成分，所以建议炖鱼多喝汤。炖鱼是许多家庭都会烹调的菜肴，而且烹调起来简单快捷，口味清淡，是许多人的最爱。虽然鱼的营养价值很高，但它的许多营养都溶解在汤里，所以，大家一定要多喝鱼汤。