今天下雨了，吃这八道菜让胃健康，增强抵抗力，别忘了全家人都会受益

今日雨水，别忘了吃这8道菜健脾养胃，增强抵抗力，全家人都受益

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今天我们迎来了二十四节气中的“雨水”节气， 雨水节气前后降水增多， 虽然气温回升，但冷空气还会很频繁，忽冷忽热很容易感冒生病， 这时我们不仅要注意防寒保暖，做好春捂秋冻，且在饮食调养方面，则应以调养脾胃功能为主，“少酸多甘”，以养脾脏之气，不妨多选择吃些如韭菜、豌豆苗、百合、春笋、茼蒿、山药等食物，调养好脾胃， 增强体质。今日雨水，有钱没钱，要多吃这八道菜，营养好吃又便宜，养脾胃助消化， 增强抵抗力，全家都受益。一起来看看这些菜的详细做法吧。

【韭黄木耳炒鸡蛋】

原料：韭黄 鸡蛋 黑木耳 油 盐

制作：提前将黑木耳泡软； 烧锅水加入少许盐， 将泡黑木耳放进锅中煮上2分钟后捞出备用； 鸡蛋加入少许盐打散备用；烧热锅放入少许油， 倒入鸡蛋液炒至定型后划散成小块先盛出备用。 锅中倒入1小勺油，将韭黄放进锅中翻炒两下，加入黑木耳进锅继续翻炒两下，再加入少许盐翻炒均匀，最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

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【海鲜菇炒茼蒿】

原料：茼蒿 海鲜菇 蒜末 油 盐

制作：热锅凉油，加入少许蒜末爆香， 加入准备好的海鲜菇进锅煸炒至海鲜菇八、九成熟； 加入洗净的茼蒿进锅后大火快炒，微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【腊鸭焖春笋】

原料：春笋 腊鸭 姜片 白糖 葱花 胡椒粉 油

制作：烧锅水加入1勺糖， 将春笋片放入锅中焯煮三分钟后捞出备用；烧热锅放入少许油， 将腊鸭块放进锅中煸炒至微微出油，加入姜片进去翻炒翻炒，加入焯好的春笋片进去翻炒，加入适量的水，加盖炖煮十分钟后大火收汁， （尝一尝是否需要盐）最后加入少许胡椒粉等调味，放入葱花即可。

【西芹炒山药】

原料： 铁棍山药 西芹 枸杞 蒜 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和油，将准备好的铁棍山药放进锅中焯煮2分钟，加入西芹片放入锅中焯烫变色后捞出；烧热锅放入少许油，将1勺蒜末放入锅中炒香，加入西芹和铁棍山药片放进锅中翻炒几下，加入适量的盐调味，最后放入枸杞进锅即可。

【菠菜炒鱼糕】

原料： 鱼糕 菠菜 油 盐

制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用；热锅凉油，加入少许蒜末进锅煸香，加入鱼糕进锅翻炒；再加入菠菜进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

【蒜蓉炒豌豆苗】

原料: 豌豆苗 蒜 糖 油盐

制作：烧热锅放入少许油， 放入蒜粒煸炒出香味，将洗净的豌豆苗进去翻炒至微微变色，加入1勺糖翻炒均匀，再加入少许盐翻炒均匀即可。

【青椒爆猪肝】

原料：猪肝 青椒 黑木耳 蒜末 淀粉 生抽 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐

制作：猪肝片中加入少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料， 搅拌均匀腌制一下；调制好碗汁：盐、蒜片、姜片、 料酒，生抽、和淀粉，再加入少许水拌均匀。烧锅水将泡软的黑木耳放锅中焯煮上两分钟捞出备用，再将猪肝放入锅中烫变色捞出。烧热锅放入适量的油，将猪肝放进锅中翻炒两下，加入准备好的黑木耳和青椒片一起翻炒， 倒入准备好的碗汁，焖煮两分钟后大火收汁即可。

【青椒南瓜炒鸡片】

原料： 南瓜 鸡脯肉 青椒 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作： 鸡脯肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀；烧热水加入少许盐，将南瓜片放入锅中焯煮至八成熟捞出备用；热锅凉油，将鸡肉片放进锅中翻炒变色；加入南瓜片进锅翻炒，再加入青椒进锅翻炒至微微变色，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。