黄金蘑菇鸡肉鸡蛋炒饭

By Nono ྀི

用料

鸡胸肉 100g

白蘑菇 4朵

鸡蛋 2个

葱 1根

蒜瓣 5个

白米饭 两碗

生抽 1勺

老抽 半勺

老干妈香辣酱 1勺

做法步骤

展开全文

1、最最最关键的一步：鸡蛋2个，将蛋黄分离出来加入饭中拌匀。让每一粒饭都沾上蛋黄液。

2、白蘑菇，鸡肉，小葱切好备用。

3、锅中放少量油，先将蛋白炒好盛出。再次加入油，放鸡肉丁，蘑菇丁，加一勺生抽，一点老抽，一勺老干妈香辣酱翻炒。一定要将汤汁炒干。倒入炒好的鸡蛋白，拌好的米饭，加适量食盐，中火翻炒。

4、炒至米饭干燥，松软，出锅之前加入蒜瓣，葱花。好啦，出锅～

5、黄金蛋炒饭，饭要粒粒分开，还要裹着蛋。

小贴士

最简单的东西有时候却最复杂，蛋炒饭的秘诀，饭不能太烂，油不能太多，火不能太大～吃起来干燥不黏腻却又松软最完美。用隔夜饭或者煮好的饭晾凉最好啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！