天气这么冷，不吃汤怎么能防寒呢六个温暖的汤是你的好选择

天气这么冷，不煲汤怎能御寒呢？6道暖身汤是你的好选择

立春之后，气温和气候持续下降。尤其是南方，进入了10多年未见的严寒冰冻，部分地方还出现了雨夹雪。可见气候寒冷，在这样的天气。个人建议多喝汤来强身健体，提高免疫力来抵御寒冷。整理整合6款好汤任你选，快来做吧。

滋补乌鸡汤

材料：乌鸡1只，党参1根。枸杞1撮、当归1片、桂枝1撮、川琼1片、盐1茶匙

1、取乌鸡一只，切小块待用。

2、辅料是一些中药材，一般中药店都可以买到。其中党参为主要辅料。党参性情温和，适合与乌鸡同食。中药材全部备好后，倒入清水中略洗备用。

3、将乌鸡放入瓦煲内，加入洗净的中药材。其中我推荐瓦煲用蒸锅。汽锅类似于蒸馏，不仅营养和效用更好，而且味道特别香。

4、接下来就是电炖锅加水直接炖或者用炖锅隔水炖。方法是根据自己的方便来选择。普通的鸡汤需要小火炖两三个小时才能完成，吃之前加点盐即可。

猴头菇排骨汤

原料：新鲜猴头菇3只、排骨2条、枸杞1撮、当归1片、桂皮1小片、味精1茶匙、盐1茶匙

制作步骤：

1、目前市面上的猴头菇有干的和鲜的两种，用那种食物是可以的。像我今天用的是新鲜的猴头菇，准备清洗的时候要把它的“根”挖掉。然后放入水中，挤洗三遍，撕成小块待用。

2、排骨买回来先用水泡十五分钟，然后用冷水焯一下，洗净待用。

3、辅料只需要枸杞少许，当归、桂皮一块清洗后使用。

4.将焯水洗净的排骨连同之前准备好的猴头菇一起倒入炖锅中

5、然后倒入适量的水和药材，用文火炖一个小时左右。

6、煮的时候加少许调料，基本上盐就可以了。猴头菇本身口感极佳，根据自己的喜好调整调味。

羊肚菌汤

材料：羊肚菌5朵、排骨1条、鲍鱼6只、枸杞1撮、当归1片、桂皮3条、姜3片、党参小根1根、盐1茶匙

1、羊肚菌的做法有很多种，但是煲汤绝对是大众的主流做法。毕竟这么贵。准备上菜前，记得洗净泡发备用。

2、搭配的食材之一就是排骨，排骨大家都很熟悉，就不多介绍了。3、处理鲍鱼要注意一些细节。用刀把鲍鱼切开，去掉内脏，再用剪刀把鲍鱼的牙齿剪掉。然后找个小刷子把边上的黑膜刷掉，最后剪出花纹，这样既开胃又方便炖煮。

4、所需辅料一般超市或中药材店均可买到，主味为当归、桂皮。生姜有去腥的作用，党参能调味，有益气的作用。

5、将处理好的食材放入炖盅内，加入适量清水，倒入辅料。放入炖锅中炖两三个小时。炖好后只需加少许盐调味即可。

牛排汤

材料：牛排1块、老姜1片、当归1片、桂皮2支、枸杞少许、味精1茶匙、盐少许

制作步骤：

2.锅里的水用冷水焯十分钟，捞出洗净

3.将清洗干净的牛排放入炖锅中

4.然后清洗需要的调料和中药材

5、一起放入炖盅内，加入适量清水，大火煮沸后文火慢炖两小时。

6.食用前加入适量调味料

药材鸭汤

材料：老母鸭1只、味精1茶匙、盐1茶匙

药材：当归3片，枸杞子1撮，党参3节，茯苓6片，地黄1片，川芎1片，白术1片，香叶2片，生姜4片碎纸、杜仲1片、桂枝4根、生姜1片

1、为什么选择老母鸭，因为老母鸭的特点是比较温和，适合全家人，尤其是老人和小孩。鸭子加工好后，剁成中等大小的块备用。

2、锅中烧开水，锅中倒入冷水，倒入鸭肉用水焯5分钟，捞出洗净，这样汤会更清爽，鸭肉的香味也能消除被删除。

3、中药材可以在中药店买到

4、将鸭肉放入炖锅中，加入中药材和生姜，加水适量，大火煮沸后转小火炖两小时。

5.吃前加少许调味料

莲子银耳汤

材料：莲子1粒、银耳1个、小百合1个、红枣4个、冰糖1个

1、莲子质地比较硬，所以做这个汤之前一定要提前泡一夜或者半天。泡好后，把莲子掰下来，看看有没有残留莲芯。莲心味苦，一定要去掉，以免影响口感。

2、银耳有新鲜的整粒的，也有干的，两种都可以。这取决于你的方便，如果你必须选择一个。我觉得干银耳的味道会更突出，泡好的银耳去底撕成小块待用。

3、百合和红枣也是公认的保健品，其中百合常被用在一些甜汤中。至于红枣，就不用多说了，无论是寓意还是保健作用都是众所周知的。在日常生活中，老一辈人常说，闲来无事，吃一颗枣，健康跑不了。4、所有的材料准备好之后，就可以开始做这道美食了。这道美食的制作很简单，提前泡好莲子和百合。其中，因为莲子的质地，不泡发是不可能的。

5、将莲子和红枣放入养生锅中，然后加入适量的水。然后放入一把老冰糖，炖半道菜。然后加入银耳和泡好的百合，继续炖至烹调过程结束。