饱和脂肪和不饱和脂肪的区别 猪肉是饱和脂肪还是不饱和脂肪

食用油多不饱和脂肪高好还是低好

食用油多不饱和脂肪酸高好。多不饱合脂肪酸是有益于身体的脂肪酸，它可是我们身体需要的营养，它可以促进我们身体吸收，软化血管，预防心脑血管疾病。

但油里不饱和脂肪酸怕高温，不能煎炸爆炒食用。否责会破坏油里的不饱和脂肪酸。橄榄油里含有大量不饱和脂肪酸，多食用橄榄油。

猪肉是饱和脂肪还是不饱和脂肪

是饱和脂肪酸，

植物性的脂肪都是不饱和脂肪酸为主。其实从健康角度来说，要求饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸按一定比例摄入是最健康，因为饱和脂肪酸也有一定的生理功能，只是吃多了才不利于人体健康，造成血脂胆固醇增高。

100克猪油含多少脂肪

从营养成分分析来看，100克猪油中含有最多的是脂肪，有88.7克，还有4克左右的水；它含有丰富的脂溶性维生素，包括89 ug RAE的维生素A，21.83毫克的维生素E，当然也有110毫克的胆固醇，除此之外，猪油中的矿物质含量就比较少了，比如只有0.8毫克的锌，0.05毫克的铜。

饱和脂肪的热稳定更好，所以猪油也更适合煎炸等高温烹调

1百克猪油能有90克左右的脂肪猪油里面只含有少量的水，大部分都是脂肪，所以含脂肪量是非常高的。猪油属于饱和脂肪，不宜过多食用。

猪油主要是由脂肪构成的，100克猪油中包含了39克的饱和脂肪酸、45克的单不饱和脂肪酸，以及11克的多不饱和脂肪酸，并且基本不含蛋白质和碳水化合物，饱和脂肪含量比较高，用猪油做的菜更香、更酥脆，在烹调上有着得天独厚的优点。然而有研究发现猪油属“不健康”油类。

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