好吃的素馅饺子有哪些馅 十种最好吃素馅饺子包子馅

十种最好吃素馅饺子包子馅

素三鲜饺子，韮菜鸡蛋馅，白萝人虾米馅，大白菜豆皮虾米馅，大白菜蒜香鸡蛋馅，茴香馅，茄子鸡蛋馅，萝卜叶鸡蛋馅，芹菜虾仁馅。

荠菜豆腐，韭菜三鲜，白菜豆腐，胡萝卜木耳鸡蛋，香菜豆腐，韭菜豆腐，茄子粉条，土豆韭菜，菠菜粉条，无事忙韭菜，这些素馅包饺子或者是大包子都非常好吃。

十种最好吃的素菜包子馅有：1、香菇馅:配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。

2、胡瓜馅:配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。

3、韭菜馅:配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。

4、韭黄豆腐馅:配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精

5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+花椒粉+葱花+包菜。

6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油。

7、西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。

8、三鲜馅配方为:牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。

9、大头菜馅配方:大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。

10、胡萝卜白菜馅配方:胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。

主料:

西葫芦800g

辅料:

包子皮适量

面粉400g

发酵粉3g

包子馅适量

粉条(泡发后)200g

胡萝卜35g

虾皮20g

盐5g

鸡精4g

花椒粉2g

香油10g

— 烹饪步骤 —

1· 发好的面团

2· 两个西葫芦和少量胡萝卜用攃床攃成细丝，用少许盐杀出水分，用手攥干备用。

3· 粉条剪成小段备用。

4· 西葫芦、胡萝卜丝，加入粉条，再加入虾皮拌匀，加入胡椒粉，依据实际情况加盐，香油拌匀。

5· 面团排空，搓成长条。

6· 下成大小相同的面剂

7· 将面剂压扁，擀成面皮。

8· 包成包子

9· 上屉蒸，上气后15分钟即可。

大部分人都喜欢吃韭菜鸡蛋饺子，因为韭菜鸡蛋馅味道鲜美，再加上韭菜有它的药用价值，鸡蛋碎吃起来香而不腻，就更加得到人们的喜爱。

十二种素饺子的做法

素饺子有很多种做法，可以煮着吃，贼胆清淡，还可以烙着吃，就当小馅饼吃，还可以蒸着吃，或者是做成馄饨汤吃，或者做成锅贴吃。

1.胡萝卜/莲藕馅 胡萝卜擦丝，莲藕剁碎，姜切末，加入调料搅拌均匀。

步骤 2

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2.豆干/黑木耳/小青菜馅 小青菜需要淖水，挤去水份，剁碎，豆干和泡发洗干净的黑木耳也切碎，再加入调料搅拌均匀。

步骤 3

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3.苜蓿馅 苜蓿泡洗干净，淖水，捞出挤干水份剁碎，加入调料。

步骤 4

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4.胡萝卜/韭菜/豆腐馅 韭菜切碎，胡萝卜擦细丝，豆腐淖水捏碎，加入调料，不加油就加亚麻籽粉，味道也是超级棒。

步骤 5

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5.胡萝卜/香菇/包菜/香菜/豆干馅 香菇无油煸炒好，味道会更香。 所有原料（胡萝卜除外）一一切碎，胡萝卜我都擦丝，加调料拌均匀。

步骤 6

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6.韭菜/豆腐/木耳馅 豆腐提前煎了下，然后煎豆腐切碎。 另外两样同样切碎，一起加调料搅拌均匀。

步骤 7

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7.韭菜/茴香/油豆皮馅 豆皮泡开，切细丝，再切小段，另外两样也是切碎，一起加调料拌均匀。

步骤 8

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8.长豆角/油豆皮馅 做包子馅豆角可以直接生的切小段调馅 做饺子馅的话，要提前把豆角蒸熟，剁碎来调馅。

步骤 9

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9.包菜/豆翅/黑木耳/芹菜叶馅 豆翅小时侯就叫人造肉，我这馅是做包子的，就切的大了点，做饺子剁碎即可。

步骤 10

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10.菠菜/木耳/油豆皮馅 菠菜需要淖水，挤干水在切碎。 别的没有特别注意的，馅的做法都大同小异，菜随意更换，调料根据菜的不同，稍微做下变动。

步骤 11

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11.荠菜/豆腐馅 荠菜摘洗干净，需要提前泡一夜，如果自家院子里的就可以少泡会，泡完再用苏打水泡10分钟，最后清洗干净淖水，挤干水，剁碎。 豆腐我一般也淖水，淖完水捏碎和剁碎的荠菜混合加调料搅拌均匀。

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