鲜肉包子的做法最正宗的做法 鲜肉包子做法

鲜肉包子的做法最正宗的做法

步骤/方式1

取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

步骤/方式2

在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

步骤/方式3

加入切碎的葱花。

步骤/方式4

包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。

步骤/方式5

加盐适量，不要一次加够，第一次少加一点，后面还要放生抽。

步骤/方式6

放糖适量，提鲜的。不喜欢的可以不放。

步骤/方式7

黄酒两勺。

步骤/方式8

生抽两勺。

步骤/方式9

清水两勺，用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌，直到水分完全被肉馅吸收。

步骤/方式10

再加清水两勺，继续用筷子顺着一个方向搅拌，直到水分完全吸收，继续以上动作。

步骤/方式11

打好水的肉馅，体积变大，色泽变淡，肉质黏稠，没有渗出来没有吸收的水分，在调好的肉馅里加一勺豆瓣酱，是黄豆瓣酱。

步骤/方式12

用筷子拌均匀的肉馅，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

步骤/方式13

发酵好的面团，体积变大1.5到2倍。用沾了面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。面团放到案子上排气，揉圆，饧5分钟。饧好的面分割成大小均匀的剂子。擀成中间厚，周围薄的包子皮。

步骤/方式14

左手托包子皮在上面放适量肉馅，右手提起面皮一角，边捏褶子边向前移动。直到包完整个包子收口。

步骤/方式15

包好的包子，静置10分钟。凉水上锅，水开后中火蒸约15到20分钟。包子蒸好不要急着开锅，关火后5分钟再开锅盖。

步骤/方式1

面粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均匀后发酵备用。

步骤/方式2

肉馅中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，酱油，鸡精，盐。

步骤/方式3

然后加入切碎的葱花，香油，搅拌均匀成为馅料。

步骤/方式4

拿出发酵好的面团充分揉、排气，分50克的小剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮

步骤/方式5

包好的包子醒发30-60分钟，盖上盖子避免风干了

步骤/方式6

醒发好的包子冷水上锅，水开后蒸10分钟，关火闷5分钟在开盖

步骤/方式7

松软热腾腾的包子就好啦

鲜肉包子的做法

鲜肉包子做法如下

步骤1，调肉馅，将五花肉用绞肉机搅碎，然后加入生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、花椒粉、姜末，按照顺时针方向搅打上劲，最后加入玉米油继续搅至均匀即可。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 

准备一把新鲜韭菜，洗净后沥干水分备用。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 

取少量调配好的肉馅，这个肉馅是基础肉馅，可以加葱，也可以加其他蔬菜，加入韭菜丁搅拌均匀即可。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 

500克面粉加入5克酵母粉，再加入少量食盐和白糖，如果想要更蓬松的可以加少量泡打粉，加入温水250克左右和成柔软面团，保鲜膜盖上发酵大概一小时，夏季一小时冬季2小时，发酵好的状态应该是用手指戳下去，周围不塌陷，面团是之前的2倍大，取出发酵好的面团，分成小剂子，包包子即可。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸注意要二次发酵，先烧至锅微微又蒸汽时关火发酵大概5分钟，然后再开火烧开锅后继续蒸15分钟左右即可。

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