南瓜饼的做法家常做法 南瓜饼怎么做?

1、把南瓜洗净。2、把南瓜去籽去皮。3、把南瓜切片。4、把南瓜片放入锅中，蒸10分钟至熟。5、把蒸好的南瓜片从锅中取出，加入白糖。6、压成南瓜泥。7、加入糯米粉。8、搅拌成絮状。9、揉成光滑面团。

文章目录：

1. 南瓜饼怎么做?
2. 南瓜饼的炸制方法?

一、南瓜饼怎么做?

南瓜饼

一、主料：南瓜200克、糯米粉100克

二、辅料：白糖15克、食用油25毫升

三、南瓜饼的做法和步骤

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添行橡腊减。

2、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分，然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

3、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

4、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

5、成品图。

四、档滑南瓜饼烹饪技巧

1、南瓜泥的水如毁分含量不尽相同，要根据实际情况调节粉量。

2、如果面团比较软，下锅前先拍点干面粉，这样不容易粘锅。

大家好我是飞敬行档哥，今天星期天，我来做一道南瓜饼让孩子尝一尝。

主料：南瓜300克，面粉300克，白糖3勺，面粉1勺，黑芝麻1勺，植物油1勺.

方法：准备一块南瓜去皮去籽大概200克然后切片。

2.切成薄片装盘放入蒸锅上亮乱蒸熟。

3.将蒸熟的南瓜倒入大碗里捣成南瓜泥。

4.南瓜泥碗中分次加入面粉，由于蒸熟的南瓜泥含水量不同，面粉根据实际情况添加，搅拌成絮状后用手揉成光滑稍软一些的面团。

5.面团揉好后盖上盖子松弛10分钟。

6.接着这段时间我们调一下糖馅，小碗中倒入三勺白糖，一勺面粉，一勺黑芝麻，适量植物油在一起搅拌均匀备用。

7.面团松弛好了取出来直接搓成长条，切成八个面剂。

8.把每个面剂揉成小面团，然后擀成圆饼。

9.放上一勺糖馅，像包包子一样包好。

10.再把团圆按扁擀成薄饼，喜欢吃薄的就擀大一点。

11.电饼铛预热刷上油放入饼坯，盖上盖子一面烙出金黄带悉后翻面继续烙出金黄。

12.再盖上盖子两面烙至金黄后再次翻面，待饼烙出鼓起即可出锅。

13.我们的南瓜小饼已经做好了，特别香甜，孩子一会儿一个没留吃完了。

简介：

南瓜饼这样做，香甜软糯不油腻，糯叽叽的口感真好。特别柔软，撕开之后糖馅直流，看着就好吃。

二、南瓜饼的炸制方法?

备用食材：南瓜150克，糯米粉200克，澄面适量，巧克力酱适量，椰蓉适量；

制作过程：第一步，首先准备出来一个南瓜，将南瓜清洗干净后，削去皮后，去掉瓤，将处理好的南瓜，切成块，锅中添上水，隔水放入南瓜块，开始蒸制；

第二步，直到将南瓜蒸熟后，即可取出来，具体的时间还需要按照自家的情况灵活操作，将蒸熟的南瓜盛放在个容器中，用勺子将南瓜给碾压碎，蒸熟的南瓜很轻易便会被压成泥的；

第三步，准备一个小碗，将糯米粉和澄面放入在碗中，充分的搅拌均匀，紧接着在压成泥的南瓜中，分次少许的加入糯米粉和澄面的混合物；

第四步，粉的量还需要按照面粉的吸水量来决定，灵活操作即可，直到将其揉成一个稍微柔软的南瓜面团，取一块南瓜面团，放在手掌，按出一个窝；

第五步，将一大勺巧克力酱放入进去，然后收好前袭收口，团成一个圆子，轻轻按压一下，即春告成南瓜饼生胚，按照这个方法，依次将所有的南瓜饼生胚做好，依次做好之后，即可上锅蒸制；

第六步，蒸锅中添上水，隔水摆放上南瓜饼生胚，开始蒸制，大火蒸开之后，即可转至中小火，继续蒸制8分钟，蒸熟后，慧森兄即可盛出，迅速放入在提前准备好的椰蓉中，裹上一层椰蓉即可享用。

烹饪小技巧：

1、以往的南瓜饼多数是炸制而成，色泽金黄，外皮酥脆，内陷柔软，但为了符合健康少油的饮食理念，建议大家还是用蒸制的方法做，健康更少油，吃着也会更放心，南瓜虽然是一种蔬菜，但将其做成甜品也是很不错的选择，南瓜中含有的丰富胡萝卜素，可以在人体转化为维生素A，对于促进骨骼发育以及维持视力，都有很好的效果，小孩经常吃，能够促进生长。

2、做南瓜饼的时候，很多人不清楚，到底是应该用淀粉还是面粉，其实这都不对，正确做法应该是用糯米粉，糯米粉做成的甜品，口感更加的粘糯，也更加的好吃。另外要提醒大家的是，别只会加糯米粉，除了糯米粉，再多加一样，便是澄粉，澄粉的加入，会使得南瓜饼口感色泽更好，黄中透亮。小编用这个方法做的南瓜饼，刚出锅就被家人抢着吃光了。

以上是问答百科为你整理的2条关于南瓜饼的问题，希望对你有帮助！更多相关南瓜饼的内容请站内查找。