鲁菜号称“中国八大菜系之首”，可是为什么很少看到鲁菜馆？比较有名的鲁菜有哪些？
谢谢！很高兴能回答你的问题。鲁菜是中国八大菜系之首，而现在却很少看到鲁菜馆了，原因有以下三点：原因一：过去在明清时期，大量的山东厨师和菜品进入了宫廷，使鲁菜得到了发扬光大，但是也使鲁菜变得雍容华贵、中正大气，平和养生。而普通老百姓消费不起，当时在人们的感觉里鲁菜都是富贵人和大官吃的，而现在鲁菜讲究的...
八大菜系中为什么川菜的普及率最高？
因为足够富裕！因为足够富足！知乎上，川菜重油重辣是因为穷、是因为需要重油重辣来掩盖食材的不新鲜。这种论调是一些嗜糖区网友污名化川菜的典型说法。但这种说法毫无逻辑、极其的荒谬可笑。真实的情况则恰恰相反，川菜、四川饮食呈现出的这些特征恰恰是农作物的多样性和产量极大丰富的结果。一、四川一直都是粮油肉水产生...
八大菜系，你最喜欢哪一种？
回答这个问题之前，我们先要来了解下八大菜系的各自特点。鲁菜也可以叫京菜，北方菜系的代表，对技法的要求非常高，重酱和蒜、葱的应用 ，咸鲜为主。粤菜选材非常丰富，注重食材本身的味道，突出的就是一个鲜嫩爽滑；煲汤更是广东菜的一绝。川菜是中国影响力最大的菜系，可称得上八大菜系之首。因为川菜几乎集中了各大菜系...
中餐里面都包含哪些呢？
中餐，即指中国风味的餐食菜肴。中餐重色、重形、重香、重意、重味、重养，中国人一直把中餐作为自己的文化骄傲，事实也的确如此，中餐不仅深入到中国人的骨髓中，也影响着全世界的文化。提起中餐，人们首先想到的便是川菜、鲁菜、粤菜、湘菜这些经典名菜系，除此之外呢，恐怕许多人会显得陌生。事实上，中餐有川菜、鲁菜、...