怎样才能让卤味浸入肉中？
卤味浸入到肉里的方法是两腌一卤。1、先准备腌卤料。草豆蔻3克、白芷克、山柰3克、白豆蔻2克、小茴香4克、桂皮4克、丁香1克、肉豆蔻2克、香叶2克、罗汉果2克、八角8克、花椒2克、甘草1克，香茅草2克、草果2克、良姜2克等，把上述1/3炒香研磨成粉，2/3装料袋。2、肉1000克泡出血水后焯水10分钟...
火锅店的火锅底料都是怎么制作的？
天气冷时，人们喜爱的火锅又要开涮了，吃火锅时火锅底料是必不可少的，如今超市里各种各样的火锅底料让人眼花缭乱，什么麻辣的、清汤的，虽然好看，但是不一定好吃，即使好吃，添加剂太多，吃多了对人体有害。那就自制火锅底料吧！既省钱又好吃！下面小编说一下具体方法。食材葱、姜、八角、海米、辣椒、葱切成大段备用。把...
一个八角大概重多少克(八角一公斤多少钱)
八角是比较常见的调味香料，八角长18毫米左右，干的八角比较轻，而且晒干后的八角，用八角制作材料每次用的多少都是不固定，调料的种类多就少放些，调料种类少就多放点，八角一般要放在比较干燥通风的地方。八角是比较轻的调料，八角可以用来炖、煮、腌、卤、泡等制作佳肴。不过还是要看放的调料种类，可以在10克左右的...