材料牛奶:400毫升; 鸡蛋清: 2个; 白糖:2茶匙; 双皮奶的做法 1、全脂牛奶放入碗中,在碗上覆上一层保鲜膜,放入蒸锅中,蒸十分钟左右 2、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可,不用打很久不然就打发了 3、蒸好的...
首先了解一下双皮奶的做法。所谓“双皮奶”,是指奶在煮的过程中制出两层奶皮。把水牛奶煮热,但不能煮开,否则会破坏奶质结构,致使不易结皮,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋...
中国5大双皮奶品牌 1.沙湾珍福双皮奶 源自广东的传统小吃由水牛奶,蛋清和白糖等混合炖制而成,状如膏,色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡,可热饮,可冷食,润肺养颜。正宗双皮奶的做法非常讲究,一步都不能马虎,将清晨新挤的水牛奶煮热,但是不能开...
所需材料: 主料:牛奶150克、蛋白1个 辅料:糖15克 具体步骤: 1、牛奶倒入奶锅里,加入白糖,小火慢慢煮至快要冒泡为止,不要沸腾。 2、然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里,自然放凉,表面会形成一层奶皮,此为第一层奶皮,等其放凉形成奶皮后,...