日本的乌冬面到底好吃在哪里？
其实说起日本有七大乌冬面，这并不是人为的分类，而是由于地域的不同和饮食习惯的不同，自然发展的结果。1.稻庭乌冬，2.水泽乌冬，3.武藏野乌冬，4.味噌煮乌冬，5.伊势乌冬，6.赞岐乌冬，7.五岛乌冬就说其中的一种味噌煮乌冬这种乌冬面起源于江户时代，在大正时代则是把又粗又硬的面放到砂锅里面煮，现在早就...
日本拉面的“真面目”
中国的拉面和日本的拉面最大的区别在于面条是否使用了，日本拉面的面条通常都会使用碱水，中国拉面店可以选择面条的粗细，日本一些拉面店也可以选择面条的硬度，另外就是中国拉面的面条需要擀面。而日本拉面则使用面条机做出来的面条，日本拉面的面条大多是黄色也是这个原因，中国拉面的汤比较清淡。而日本拉面则是用鸡肉、...