1 餐饮行业规模 中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿,年复合增长率达10.1%。由于疫情的影响,餐饮市场规模2020年下滑15.4%至4.0万亿。 中国餐饮业按菜式可以分为中餐、西餐及其他菜式三个细分市场,...