关于工夫红茶的问答百科

红茶怎么做？

红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。它们的基本制作工艺是鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥——筛分——拣剔——包装。是呈条形的红茶，初制分鲜叶验收和管理、萎凋、揉捻、发酵、干燥。经筛分、风选、拣剔、复火、拼装等工序制成工夫红茶成品。小种红茶：小种红茶除包括一般工夫红茶的全部工序外。...