关于手擀面的问答百科

炸酱面肉酱做法是什么？

炸酱面是我国的一道传统面食，基本上每个城市都有自己独特风味的炸酱面。我就以最为著名的北京炸酱面为例在此详细讲讲吧。①：手擀面200 g，最好是碱水面（劲道）。②：肉沫100 g 最好是五花肉，有肥有瘦。姜葱蒜少许、香干丁少许。③：豆芽少许、香莱少许、黄瓜丝少许、青豆少许、芹菜少许、大白菜丝少许、心里...