关于梅干菜扣肉的问答百科

扣肉做法和配料是怎样的？

梅干菜扣肉1五花肉、梅干菜、绍酒、酱油、蚝油、八角、桂皮、大葱、姜片、冰糖、烹调油、水淀粉。1、把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。2、肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。3、把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍。4、煎至皮色金黄取出。5、锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入...