急火为什么煮不烂肉？
俗话说“急火鱼慢火肉”，意思是在做鱼类菜肴时，一般要大火快速烹饪至熟，而在煮肉时要用小火慢慢煮。生活经验也告诉我们，煮肉的时候如果将火烧得过旺，肉质反而容易变得僵硬，但是如果把锅盖盖紧，用小火煮，肉质反而会很松弹，并且能保持营养和美味。那这其中蕴含着什么科学原理呢？而“急火鱼慢火肉”的烹饪理论就...
蒸汽发生器 水蒸气和水蒸汽有什么区别？
文章目录：水蒸气和水蒸汽有什么区别？蒸汽最高多少温度？为什么蒸汽的温度可以超过100摄氏度？水蒸气与水蒸汽有什么区别？在日常学习中，应用哪一个？水蒸气和水蒸汽有什么区别？水蒸汽：是指水蒸气和微小水滴的混合物，比如刚揭开锅时的“白汽”，可简称为“水汽”；水蒸气：是指水的气态，比如空气当中含有约0.3%...
吸附式干燥机的工作过程（吸附）
水蒸气不进入吸附剂内部，吸附在这些表面上的水蒸气可以通过吸附剂的加热和压力变化以及压缩空气的清除来除去。使用气体净化专用的吸附剂(分子筛)吸附压缩空气中的水蒸气。浓缩在吸附剂表面的水蒸气再次返回气流，关键分为无热再生吸附式干燥机和热再生吸附式干燥机两种，1、无热再生吸附式干燥机采用(PSA)变压吸附...
詹姆斯•瓦特
瓦特是世界上公认的发明家”瓦特从小就表现出惊人的智慧和强烈的好奇心，他在厨房里看到奶奶正在烧水。他发现壶盖不知为什么就被顶了起来”壶盖就会被水蒸气顶起来了”一定是壶里有小动物把它顶起来的，说着就过去把壶盖拿了下来看了又看，可是瓦特还是不服气。瓦特仍然不明白这是怎么回事？壶盖才会被顶起来呢，瓦特的父亲...