泡菜怎样做好？
怎样做泡菜？大家好，我是闽雁南飞，热爱生活、热爱美食美味。泡菜是我们餐桌上不可或缺的调味菜，是一道小菜，也是开胃菜。一日三餐都可食用，即可以丰富我们的菜品也可以增强我们的食欲，调剂我们的口味。泡菜都是从新鲜蔬菜中挑选出来制作，看似简单，实则泡菜讲究加工工艺，如果操作不当就会造成整坛泡菜腐败变质，也就...
你知道泡菜有多少种么？
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。...
家庭泡菜的腌制方法是什么？
一，选料准确。二，选好季节产品。三，干货水货区别。四，根，叶，茎，蛋，果，山货，海货，菌类去分类。五，拉丝，切，块，去皮，用核，簿厚片，留原状弄清楚。六，盐，腌，烫，生，拌，水，料，酱，泡，手法不同。七，酸，甜，苦，辣，咸，爽，粘，脆，鲜味道不同。八，辣椒酱的制作，有纯，海鲜，肉质味道有不同的口味和...
韩国有什么好吃的？
说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩国虽说是近邻，但毕竟还是有差异，不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有美食。 都知道韩国的泡菜很有名，泡菜就是韩国的第一美食，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不...
泡菜和咸菜有什么区别？你认为哪种好吃？
刘欢友:咸菜是用纯盐腌制的，盐的用量是被腌蔬菜重量的12%许，腌成后不论怎么做.咸咸的味道是不可避免的事实。泡菜只要密封好.不要进生水.油污.和不洁的用具是不会坏的，也不会长白沬的(俗称.白花了)，因泡菜可以多样化，除了盐又有一定量的调料，花椒.八角.桂皮.生姜.蒜的加入，还可适量加点白酒。吃起来比...
泡菜的制作过程一共几步？
白菜放盐 腌制一天后。洗2到3遍，挤去多余水分。剥好的大蒜、生姜、苹果、梨块放入料理机打成泥。糯米粉用等量凉水和开，锅里放500毫升左右的水烧到半开，继续加热，把面糊倒入国内边倒边搅拌，呈半透明状成熟。放置到一边。泡菜辣椒面，市面上普通的辣椒粉不可以，普通的有的做不出漂亮的颜色，而且特别辣。白萝卜擦...
怎么做泡菜？
我们来做台式黄金泡菜，材料简单易学，爽脆的口感，酸酸甜甜，营养丰富，最适合炎炎夏日来食用，还等什么呢！跟着小秀一起做【台式黄金泡菜】做黄金泡菜所需材料：圆白菜半颗、胡萝卜半根、新鲜红辣椒一个、蒜头15粒、柠檬一颗或醋一大匙、盐一大匙、辣豆腐乳二块、糖25g、冷水50毫升做法：半颗圆白菜用手掰成小块，...
泡菜怎么泡才脆？
大家好我是乡村周二娃：来我们一起分享泡菜做法，其实泡菜很有讲究的！1：泡菜必须讲究优质菜品：比如水萝卜：大青菜叶子：白萝卜皮！仔姜！红辣椒，二荆条子红辣椒：长豆角：冬不老罗卜，冬不老罗卜可以长时间浸泡长达一两年，它可以制作老鸭汤，还有酸菜系列！2:禁止带油的筷子进入坛子内捞取泡菜。3:禁止，女性朋友...
五花肉有哪些吃法？
五花肉，因为它是肥瘦相间，所以称之为五花肉。五花肉是猪的腹部，瘦肉被夹在肥肉中间，口感最嫩最多汁。五花肉因为口感好，做饭也有很多种，不同的做法都能让五花肉的美味发挥到极致。下面就给大家介绍几道我平时比较爱吃的。梅菜扣肉这是一道粤菜。梅菜的选择也很重要，选用广东当地的梅菜做出的扣肉味道更鲜美。一整块五...
为什么韩国人喜欢吃拉面，也就是方便面？
我觉得主要是韩国比较穷，吃不起肉、特别是新鲜蔬菜。其他的原因都是替他们遮羞，穷，是喜欢吃拉面的根源。韩国人的平均收入比中国高，但是物价也高。收入物价比起来，反而觉得穷了。韩国人、日本人，买西瓜都是一块块的买。肉很贵，所以吃方便面。新鲜蔬菜很贵，所以吃泡菜。但是他们把泡菜都说成了一种文化，一种骄傲。非...
泡菜加什么不生花？
您好我是@美食戴言人 ，很高兴能回答您的问题，大家喜欢我的作品可以点击右上角关注点赞加转发谢谢。如何让泡菜不生花，接下来就让我这个四川人告诉大家吧，首先泡菜生花，肯定是盐水进了生水了，产生了一些不好的细菌才会生花，顾名思义就是不干净了，那么要怎么拯救呢，请听我为大家讲解。第一，泡菜坛的位置，不要小看...
泡泡菜加什么会让泡菜更香脆？
你好！我是代凤琼，非常高兴能回答你提出的问题.集色、香、味、型于一体的泡菜，不仅是寻常百姓家的助食美味，并已经成为宴会上的佐餐佳肴，泡菜的香和脆得分两个问题来作为回答。【一】泡菜的香从那来？腌制泡菜時，坛内的酵解反应可导致蔬菜的部分糖类分解成乳酸、酒精、氢气和二氧化碳，并随之产热，所以泡菜坛内往往是...
泡菜怎么做才不酸？太酸了怎么办？
大家好，我是卢苇玲子，很荣幸来回答这个问题。关于泡菜怎么做才不酸？这个问题，我来剖析一下。在我们四川泡菜也分多种的泡菜，有咸泡菜，有酸甜脆口泡菜有，酸菜。他们都是不同的菜坛子泡出来的，绝不可混为一谈关于泡菜怎么做才不酸？其实他不需要特别的技术含量它就是泡菜里面的咸泡菜，做法简单一学就会。下面跟着我一...
韩国明星离不开的不是泡菜，而是它！
说到韩国哦，有很多代名词,比如整容,比如泡菜,比如韩剧,哈哈,我觉得韩国饮食文化对中国的侵入也很深,要说出镜率第一的应该就是泡菜了,韩国人对泡菜的喜爱可以说是到极致了,据说三星LG都出了专门放泡菜的冰箱，而且电视剧里经常出现泡菜的镜头，婆婆让媳妇腌制泡菜啊，各种吃饭的镜头也都少不了泡菜，还可以用...
酸萝卜怎样做？
泡菜？两种作法。一是简易做法。比如图一。二是过去习惯的老方式。陶坛开水洗干净，倒过来晾干，从别家借一盆老泡菜水来。放入盐、仔姜、红辣椒、青花椒、蒜瓣、麻糖等。最终密封一个月，养好新坛。再将萝卜切成合适的条状，洗干净，五天左右，捞出来切盘可食。如图所示。要求，1、老坛需密封严密，经常换水。2、少揭盖子...