关于炒饵块的问答百科

云南的火腿都有哪些做法？是不是很好吃？

云南的宣威火腿是很有名的，而用宣威火腿做的菜式也有很多非常出名，比方说云南特色的云腿月饼，以火腿和饵块同炒的腾冲大救驾，家常的做法也有云腿炒蒜苗，而更多的时候火腿在中式传统菜肴中是用来吊高汤用的，淮扬菜与广东菜中很多高汤底的菜式都需要用火腿来完成，如大煮干丝、清水白菜、佛跳墙等。太考究功夫和火候...