关于烤制的问答百科

古代人是怎么烤肉的？

用火烤制肉食在我国是一门十分古老的烹饪技艺，它源自原始社会。当人们最开始使用火时，这一烹饪方法大概就已经诞生了。在封建社会时期，烤肉依然是一项全民所青睐的美食。通过文献记载显示，当时烤肉使用的原料有鸡、鸭、牛、羊、猪、鹅、獐、鹿以及各种鱼类。当时的一些厨师们的烤肉技艺已经日渐高超，可以根据不同的肉类...