关于烧白的问答百科

扣肉是烧白吗？为什么？

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。-烧白是川渝地区的一道特色菜：1. 严格来说：分为咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底；而甜烧白则是糯米打底，以五花肉夹豆沙蒸成，甜而不腻，香滑软糯。而一般来说，烧白就是“芽菜扣肉”的简称了。用宜宾话来说就是“盐菜扣”。2. 宜宾芽菜是四川的四...