如何制作粉蒸肉？
如何制作粉蒸肉？说起粉蒸肉相信大家都不陌生，粉蒸肉（又名面面肉），它是一道湖北名菜，据《随园食单》记载：“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，用白菜作垫，蒸时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全，江西人菜也”。现在流传于祖国的大江南北，每逢过年过节，或者是婚嫁宴请，各种大小的宴席聚餐上都很容易能...
粉蒸肉好吃，如何自己制作蒸肉粉？
粉蒸肉怎么做才好吃？大家好，我是麟大官人，我的回答是：要想做出一道“正宗且美味”的粉蒸肉，除了五花肉的调味腌制非常重要以外，裹在肉片上的米粉也同样非常重要，米粉不能用买的蒸肉米粉，必须是现做现用，并且制作米粉的大米粘性也要比较好，只有先将制作粉蒸肉的这两道主要食材把控到极致，这道成品粉蒸肉的味道才能...
清淡美味的鸡蛋蒸肉怎么烹饪？
鸡蛋蒸肉，有的地方也叫肉末蒸蛋，是选用鸡蛋和猪肉为主要原料制作出来的，先把鸡蛋放入锅中，蒸成松软嫩滑的鸡蛋羹，然后把肉剁成碎末，炒成肉末浇到鸡蛋羹上面，这是一道老少皆宜的美味佳肴，如果想做的好吃，有非常多的技巧需要去把握，接下来详细的说一下这道肉末蒸蛋的做法。需要准备的食材:鸡蛋6个，猪肉200克，...
粉蒸肉怎么做肉才软烂不柴？
粉蒸肉怎么做才软烂不柴？大家好，我是兔兔美食坊，我的回答是：在四川，不管是“苍蝇馆子”还是大酒店，粉蒸肉绝对是一道硬菜。粉蒸肉，肥肉不腻、瘦肉不柴的特点，让人真的爱不释口。想要粉蒸肉做出软烂不柴感，就得从选肉、腌制、蘸面、蒸肉四大步骤入手，每一个点都是关键。一、粉蒸肉用什么肉好吃？粉蒸肉用什么肉质最...
鲜贝怎么做好吃？
扇贝是一种物美价廉的海鲜，在烟台，扇贝最简单的吃法就是，鲜活扇贝冲洗干净，锅里加一点水，扇贝放入锅里，大火烧开，过一会儿扇贝特有的香味就飘出来啦！打开锅，扇贝壳子张开了，露出来红的膏黄的肉，吃一个，鲜嫩美味！注意别煮过了，煮久了扇贝肉就会变硬变老，口感变差了。烟台人喜欢把大姜拍碎切成末，加一点米醋，...
蒜蓉茄子最正宗的做法王刚？
食材：茄子，瘦猪肉，蒜蓉，芹菜粒，生粉配料：腌料：1、盐、生粉、水、油、胡椒粉、少许。调味料：老抽2勺，糖、盐各1勺。1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。2、瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；3、用1勺热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将茄子放入，再注入调味料煮滚。4、生粉用2勺水调匀，倒入...
大螃蟹怎么吃？在家自己怎么做最美味？
谢邀。怎么吃大螃蟹呢？一般的吃法就是放在锅里蒸啦，然后做点姜汁，调点香油酱油醋，蘸着吃。简单省事又原汁原味。比较费事的就是做成菜肴。我看过有人介绍的海边人吃法，直接把螃蟹放到饼铛上不加水直接加热烤熟，也试过，更为快捷方便又美味。我觉得不管任何食材，从它生产出来，到嘴边的过程，时间短比时间长要好得多，...
泡菜怎样做好？
怎样做泡菜？大家好，我是闽雁南飞，热爱生活、热爱美食美味。泡菜是我们餐桌上不可或缺的调味菜，是一道小菜，也是开胃菜。一日三餐都可食用，即可以丰富我们的菜品也可以增强我们的食欲，调剂我们的口味。泡菜都是从新鲜蔬菜中挑选出来制作，看似简单，实则泡菜讲究加工工艺，如果操作不当就会造成整坛泡菜腐败变质，也就...
自制烤肉怎么好吃，还是直接炭烤？
夏天到了，往年从5月开始大街小巷的撸串儿开始多起来，今年由于疫情的原因，大家响应国家的号召，少聚会，少聚餐，所以大街上的烧烤也很少见了。烧烤是许多人无法拒绝的美食，既然无条件外出，就自己在家动手做起来吧。在家做烧烤，可以根据家人的口味调味，喜欢吃孜然味儿的可以多加些孜然粉，不喜欢吃辣的，可以少放些辣...
西安饭庄的特色菜肴有哪些？
西安饭庄的特色菜肴有，葫芦鸡，温拌腰丝，三皮丝，荷叶粉蒸肉，栗子黄焖鸡等。1，葫芦鸡葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡，色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。2，温拌腰丝温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来，陕西西安的著名小吃。因为用猪腰子和其他辅料、...
您好，请问蝉蛹可以吃吗？怎样烹饪呢？
蚕蛹是东北菜中比较受欢迎的食材，烹饪蚕蛹的方法有很多，常见的有水煮蚕蛹，葱炒蚕蛹，炸蚕蛹，干煸蚕蛹等等。水煮蚕蛹，先焯水洗净投凉，再加清水，葱姜，干椒，香菜段，调味料等煮熟即成品。葱炒蚕蛹，把适量大葱切成滚刀块，下锅炒出香味，加控净水的水煮蚕蛹，加调味料，煸炒入味即成品。炸蚕蛹，控净水的水煮蚕蛹，放...
想知道正宗的水煮鱼和水煮牛肉是怎么做的？
水煮鱼和水煮牛肉算是两道大菜了，题主说出了很多人的心声！真的是特别的爱吃这两道菜，而且特别适合聚餐的时候吃！水煮活鱼是一道传统名菜，属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼或黑鱼为主料，配以干红椒和花椒等煮制而成。水煮牛肉片也是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽！...
求肉末豆腐的做法？
非常好吃的蒸菜，少油烟，更健康，更环保，蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，豆腐可以吸收肉末的香味快手菜，方便简单，特别好吃，特别适合宴客的一道菜，学起来！食材：嫩豆腐1块、五花肉1小块、香葱2根、姜1小块、豆瓣酱1勺、酱油1勺、蚝油1勺、料酒半勺、盐少量。做法:1、食材备好。2、 嫩豆腐冲洗切成厚...
活虾一天涨价近30元！猪肉价格“飞起来”，年夜饭还能吃啥？
春节期间海鲜价格飙涨，猪肉也不再是以前那个廉价的二师兄。我们的年夜饭因该做些什么菜才能拿得出手，让我们这些家庭主妇犯了难面对物价上涨，我们的菜系可以选择相对平价一些的鸡、鸭、鱼、羊肉作为荤菜。用最平常的食材，做出不一道道不一样的特色菜首先给大道推荐一道主菜，可以在视觉上让人眼前一亮！八宝鸭、步骤如下...
买什么排骨最好？
排骨是很棒的食材，我们家主要的餐桌常客之一，然而根据不同的制菜需求，选择的排骨部位也很有讲究，一起来看看吧：最最重要的一点，看颜色，有些店家的排骨品相很好红白相间，粉色不是过艳的那种，很适合挑选购买。遇到那些鲜红色的排骨，千万别买，那是因为血水过多没有放出，很有可能是死猪肉。而相反有些排骨肉色是雪白...