蚝油是什么做的？为什么大家做饭都用蚝油？
蚝油是一种原产于广东地区的特色调味料，在我很小的时候北方地区并不常见蚝油，一开始只是在电视里的烹饪节目中才会见到，可以说在很早以前蚝油也算是一种比较“神秘”的调料了。不过近些年信息、物流都变得越发畅通，各地的美食文化相互碰撞、交融，蚝油也成为了家庭厨房里的常用调料。所以咱们这次就来全面解析一下蚝油，...
怎么做泡菜？
我们来做台式黄金泡菜，材料简单易学，爽脆的口感，酸酸甜甜，营养丰富，最适合炎炎夏日来食用，还等什么呢！跟着小秀一起做【台式黄金泡菜】做黄金泡菜所需材料：圆白菜半颗、胡萝卜半根、新鲜红辣椒一个、蒜头15粒、柠檬一颗或醋一大匙、盐一大匙、辣豆腐乳二块、糖25g、冷水50毫升做法：半颗圆白菜用手掰成小块，...
用咖喱粉调料能做咖喱鸡肉饭吗？
主材:牛肉、猪肉、鸡肉均可，土豆，胡萝卜，洋葱调料:食用油，盐，咖喱粉烹饪过程：1、把肉切成小块，土豆和胡萝卜切成小块，洋葱切成细末2、锅里放适当的油，炒肉（不要太熟）3、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐4、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮5、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌...
粉蒸肉要蒸多久合适？
粉蒸肉，按正常要求，应该蒸制1.5-2个小时左右，这样才能让肉与米粉达到完美的状态，肉软米糯，香糯可口，如果蒸制时间过短，那么肉与米粉达不到糯的标准，吃起来口感欠佳，所以我建议，将蒸制粉蒸肉的时间，控制在两个小时左右为好。想要制作一道好吃的粉蒸肉，需要做到以下几点。第一.对于肉的选择，制作粉蒸肉，可...
什么香料入肉香？
肉是日常生活中最常见的食物之一，很多人喜欢吃肉，但是却苦在自己在家无法做出像饭店一样鲜美的味道，那么问题就出在香料上，无法合理的调配香料自然是做不出美味的。炖肉用的香料，是随地域不同，个人习惯而不同的，最常用的有: 大料，花椒皮，桂皮，陈皮，小茴香，孜然，砂仁,豆蔻，草果，丁香，三萘,白芷，良姜等...
桂鱼的做法有哪些？
我是刘涛美食，专业的厨师，也是一名自媒体创作者，每天会和大家分享不一样的美食，喜欢的记得加关注。今天就来和大家分享桂鱼不一样的做法，比清蒸和红烧的都好吃，桂鱼又称为鳜鱼，肉质细腻，含有丰富的胶原蛋白，传统方式一般是红烧或者清蒸，今天跟大家分享的是“椒香桂鱼”的制作方法，总共每分六步完成一：将桂鱼改刀...
吃日料时，寿司蘸酱怎么蘸？有什么讲究吗？
本人在京城做日本料理多年，现为您解答如下日本料理中的寿司?分为俩大类:一种是传统寿司，如手握，手卷，细卷，军舰等，特点是制作过程都是正卷（米饭在里，紫菜在外），对厨师的制作要求很高，这类寿司是需要沾寿司酱油食用的。另一种寿司是符合欧美人饮食习惯的花寿司，其特点是制作过程都是反卷（紫菜在里，米饭在外）...
日本料理中，什么菜最好吃？
日本料理的最高境界，是天妇罗。炸虾嘛，谁不会？中国人炸得比他们拿手。这是没有吃到好的。我最先也那麽认为，后来嚐遍日本菜，结论还是天妇罗最为深奥。综合了材料的新鲜、油的品质和温度，做出来的东西皮薄又不腻。日本师傅说「炸」这个观念要改正。天妇罗是将生的食物变成熟的一个「过程」。太多人问我日本的天妇罗店，...
有没有什么美食节目，可以学习到烹饪知识？
但是其实在我眼里这两个节目并不适合新手。这样的节目更多的被当成是“综艺”。他们其实更多的是展现厨师们的技能和风采，对烹饪本身选择性弱化。对于普通人来说，这类的厨房综艺节目要求太高，正常的家用厨房并没有这么一应俱全的设备。希望对你的烹饪水平有所帮助！...
有人说，要想死得快，多去饭店多点菜，事实上饭店真的这么可怕吗？
这说法尽管有低俗化，也有事实上的道理，确实存在这种现象。饭店本来就是食客最信任的地方，人家能放心大胆的去你这个一不沾亲二不带故，或许根本就不认识的地方吃饭，这是何等的信任。如果饭店始终把客人当亲人对待，彼此之间的信赖就会越来深厚，不会出现“要想死的快，多去饭店多点菜”的说法。综合起来，饭店失信于食客...
中国知名美食节目有知道的吗？
《美食美客·全国电视烹饪擂台赛》、《美食美客·三人餐桌》、《料理美食王》、《美食乐翻天》、《天天美食》、《天天饮食》、《贝太厨房》、《吃在济南》、《美食天下》、《天天美食》、《生活美食》、《:美食本地通》、《美食嘉年华》、《综艺食8街》、《美食大三通》、《爽食赢天下》、《那小嘴》、《日日有食神》、《...
七夕该怎样度过？
七夕这个传统节日目前已成为年轻人的时髦节日。过节很多人选择外出吃饭，在广州过七夕，我推荐这些极具岭南风情的粤菜餐厅。夏日珍馐 兼容南北菜肴特色沐浴在透过玻璃幕顶投射的阳光之下，围绕着原始石头打造的接待处四周，绿意盎然的竹林拔地而生，刚走出电梯，便可感受到富有园林气息的“空中”花园的魅力，这是珠江新城...
毛豆有哪几种吃法？
毛豆有哪几种做法？我来分享一下浙江人的吃法。气候的原因，勤劳聪明的浙江人，把毛豆分批来种，毛豆在7-10月都会有新鲜的端上餐桌。在吃法上也有自己的特色，绝不雷同其他地方。一起来看看吧！第一种:话梅烤毛豆话梅毛豆一般用的都是毛豆最嫩的时候【备料】毛豆500g 话梅3-4个 盐适量【做法】把毛豆清洗干净...
魔芋还有什么另类吃法？
魔芋还有什么另类吃法？大家好，我是希妈厨房，我的回答是：对于魔芋，相信大家都不陌生，它经常跟豆腐摆一起卖，但是又没有豆腐那么高的存在感，对于魔芋，有人喜欢吃，也有人觉得魔芋气味太大而讨厌吃，一般来说，魔芋像果冻一样有弹性，吃起来比较爽滑，在一些干锅和火锅的配菜中，都会有魔芋这种食材。虽然我们对于魔芋...
五花肉有哪些吃法？
五花肉，因为它是肥瘦相间，所以称之为五花肉。五花肉是猪的腹部，瘦肉被夹在肥肉中间，口感最嫩最多汁。五花肉因为口感好，做饭也有很多种，不同的做法都能让五花肉的美味发挥到极致。下面就给大家介绍几道我平时比较爱吃的。梅菜扣肉这是一道粤菜。梅菜的选择也很重要，选用广东当地的梅菜做出的扣肉味道更鲜美。一整块五...