关于皮蛋的问答百科

吃皮蛋的好处与坏处

要学会分辨皮蛋的好坏，良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，而劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。2、皮蛋的好处：皮蛋又叫做松花蛋，松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。松花蛋还有保护血管的作用。3、皮蛋的坏处：　制作皮蛋...