红色天然色素有哪些？
红曲红曲是我国的传统发酵制品，主要产在我国福建、浙江、广东等南方各省。它用大米接种发酵，敞口固体发酵，历时7—8天。大米由白色变成鲜艳的紫红色。红曲一般用于制酒。近年又应用于火腿肠的着色，以减少肉制品中发色剂亚硝酸盐的用量，因为亚硝酸盐超量会引起癌变。由于科学技术的进步，发现红曲中含有抑制胆固醇产生...
串串香底料密方？
串串香是重庆人民在美食界另一智慧，很多人也在探索，这么好吃的串串香，底料到底是怎么制作的呢？今天沂蒙山美食就给大家介绍一下，串串香底料的制作配方。牛油20斤、油5斤、郫县酱4斤、辣椒（新一代）2.5斤、花椒2斤、冰糖2两、姜1斤、葱0.5斤。加入花椒粉末，持续加热15分钟带麻辣味飘出。...