毛血旺是什么菜系？正宗的做法是什么？
谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，毛血旺属于川菜系，正宗做法谈不上，仅以平时在酒店的做法写一下，希望题主参考采纳。首先准备原料和调料鸭血一盒切片，水发毛肚百叶各一百克切粗丝，方火腿片五十克，黄豆芽一百克，鳝鱼段五十克，黄喉片五十克，郫县豆瓣酱五十克，成品火锅底料六十克，红油适量。制...
金针菇怎么做好吃？
在我们的生活里有这么一种食材，一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。据说小朋友可以多吃，因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。它是一种菌类植物，大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美，比较好吃，营养方面也比较好。相信大家已经猜到了它就是金针菇。金针菇具有很好的药用食疗功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素...
德阳有什么特别值得推荐的美食？
德阳美食速览德阳的美食以川菜为主，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味深受大众喜爱。什邡板鸭邡特产的生板鸭、熟板鸭(俗称烧腊鸭子)，系腌卤食品中的精品，历史悠久，是与叶烟齐名的什邡特产。连山回锅肉具有独到的特点："肥而不腻、瘦而不绵、...
请问桂鱼应该怎么烧好吃？
桂鱼又名鳜鱼、季花鱼，属于淡水中的珍贵鱼类，其细嫩鲜美的肉质，有主骨无肌间刺，因此深受人喜爱。在很多地方有“无鱼不成席”的风俗习惯，不论是婚丧嫁娶，还是逢年过节，鱼都是桌上必不可少的一道菜肴，不仅是鱼的味道鲜美，还因为鱼有美好的寓意，而桂鱼往往作为餐桌中的上品佳肴，实属一道硬菜。导读：请问桂鱼应该怎...
红油莲藕是哪个菜系(藕夹是什么菜系)
莲藕的味道好，红油莲藕属于湘菜传统菜系。红油莲藕是哪个地方的菜系，红油莲藕因其上面红红的辣椒油，红油莲藕是哪个菜系，红油莲藕是用莲藕制作的一道家常菜。红油莲藕是湘菜系，红油莲藕属于湘菜。红油莲藕的制作方法很简单，关于红油莲藕是哪个菜系以及红油莲藕是哪个地方的菜系大家都清楚了，红油莲藕是一道湘菜的传统...
辣有道麻辣香锅怎么做？
300g海虾，100g五花肉，100g莴苣，100g藕，100g金针菇，100g豆皮，100g芹菜，油，盐，100g红干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，茴香，10g白糖，5ml香油，香菇...
（石锅鱼）魔石咕噜鱼（附秘制底汤及复合香红油配方）
另外，底汤中添加了花旗参、干百合等凉性原料，使这款底汤更加适合夏季食用，很有特色。用黄豆粉掩制鱼片去腥的方法很新颖，值得借鉴。“魔石咕噜鱼”这种上菜形式可选用黑鱼、胖头鱼、草鱼等多种鱼类。这种吃法在当地很火，该餐厅营业面积600平方米，仅凭“魔石咕噜鱼”这道菜每天能卖出近300斤各色鱼类。自制腌料5...