红烧肉怎么做？怎么选五花肉？
你好，很高兴回答你的问题，我是爱做美食的茜茜。前几天我刚好做了一期关于红烧肉的教程，今天各大家一起分享一下我的心得。首先，教你怎么挑选一块好的五花肉，红烧肉好不好吃就看你会不会挑了；挑选五花肉首先要看肥肉是不是分布均匀，好的五花肉是肥瘦很均匀的，而且肥肉跟瘦肉对比是一层夹一层的，一般是5-6层的肉比...
红烧肉怎么做吃起来入口即化？
红烧肉是东北的一道名菜，因其口味微甜，肥而不腻，入口即化，色泽红亮而得名，在我国还有湖南的毛氏红烧肉也比较知名，做法上也都差不多，只是在用料上略有差异而已，红烧肉怎样做吃起来才能入口即化呢？这里面有一个小窍门，只要掌握了你也能做出入口即化的红烧肉，下面我们就来做一下入口即化的红烧肉，来看一下具体做法...
毛氏红烧肉是毛家饭店必点的菜肴吗？
主料带皮五花肉400g 辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个 步骤1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬...
怎样烧红烧五花肉？
家常红烧肉推荐理由：这是用高压锅做的，肉香味美~~肉肉炖的更软糯，还省了不少时间呢食材：五花肉700g、冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量做法：1.五花肉洗净放入凉水中煮至变色，捞起2.切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。3.往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。4.加入适量盐，炖15分钟5....
红烧肉到底怎么做才算是正宗呢？
用料：五花肉、肋条肉2-3斤；葱、姜、八角、桂皮、香醋、冰糖、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒这些都适量。1、首先红烧肉不要太多，2-3斤是最合适的啦，不要切得太小，比麻将稍微大 一点就可以啦；2、先用冷水泡，水里放点黄酒可以去除细血管里的那些血水，水里加酒可以 去除肉腥味，15分钟左右就可以啦。...
红烧肉都可以怎么做？
红烧肉是深受小伙伴们喜欢的家常菜。只要掌握了一定的技巧，就能做的肥而不腻，色香味美，让人一看就流口水呢！今天我们就来一起看看，其实还是非常的简单香浓味美、入口即化的红烧肉可是好多吃货的心头爱，配上一口白花花香喷喷的大米饭，美得都要上天了～红烧肉虽好吃，却有一个致命伤—吃多了容易腻T T这可怎么办呢？...
红烧肉怎么烧肉不柴？
谢谢邀请！平时做的最多的，家人朋友最爱吃的，还真就少不了我做的红烧肉，所以，本着个人的厨房经验，这个问题我可以回答的非常有底气，哈哈！首先，想要红烧肉不柴，选材很重要，千万别选择太瘦的部分，油脂少了，口感必然会发柴，这一点毋庸置疑，选择的五花肉得是五花三层的那种，肥瘦相间，还得带着皮，个人觉得，肥肉...
红烧肉最基本做法是什么？
常常采取以下步骤。第一，首先是生肉的初加工。把五花肉焯水，然后烹制。第二。采用炒糖色的方法将焯好水的五花肉进行上色烹制。第三，配以八大味以及调味料汁炖焖至酥烂。第四，大火收汁出锅。而今天我买的特级五花肉非常新鲜，因此采用了不焯水的方法烹制，味道也是棒极了，更加保留了鲜肉的原香。”用料主料特级五花肉6...
红烧肉加什么料好吃？
红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。这里美食宣就给大家介绍一下我这道在上海得过奖的一道红烧肉的做法，下面这是原先的配方和店里的红烧肉原图本帮特色红烧肉做法:1、五花肉5斤切成长宽3厘米的肉块，汆水备用2、准备小葱50克，姜片50克备用，梅干菜30克热水泡10分钟捞出备用3、...
做红烧肉有哪些秘诀？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。红烧肉9大制作关键毛主席钟情红烧肉世人共知，故红烧肉又名毛家红烧肉，是“主席宴”上的八大名菜之一，也是湘菜系列独树一帜的主打菜肴。目前制作“毛家红烧肉”最正宗的是韶山宾馆，其行政总厨徐大斌制作的此菜在第四届全国烹饪大赛中...
红烧肉到底要不要焯水？红烧肉的具体做法是怎样的？
《红烧肉》作为一道自古流传至今的经典菜肴，名声响彻古今中外。可是你知道吗？《红烧肉》在古代并不是那么有名，只是一些生活在社会底层的人才会吃。那么是谁成功的红烧肉这道美食发扬光大的呢？这个功劳就要归功于我们宋代名仕——苏东坡。一个酷爱吃《红烧肉》的家伙，是他成功的将《红烧肉》这道美食从社会的底层推向了...
红烧肉的做法？
你好，我是三胖哥聊美食，很高兴回答您这个红烧肉的做法的问题，红烧肉也是飺桌上常见的一种美食，以其独有的方式，口感肥而不腻、软糯香甜、入口即化，是老少皆宜的一道美食，绝对是厨房新手必学的一道拿手菜。今天就和大家分享一道红烧肉的做法，希望对您有帮助。【选用食材】:肥瘦相间的五花肉500克、大葱:5克、姜...
这几种孝感有名的美食，经典又特色，吃过的人都忘不掉！
说起孝感最值得吃。它一定是这样的！相信吃了这些的伙伴们被它的魅力所折服！快来看看你吃了哪个！卸货滑肉(儿)安陆滑肉是湖北孝感的特色美食，这道菜特别选用材料，将猪五花肉剥皮切成大片，混合红肉淀粉煮成滑肉，然后在另一锅中加入油、姜、葱、糖、生提取锅中适量的水将滑肉放入锅中，沸腾即可享受美食！滑肉可以搭配...
红烧肉中的著名化学反应――美拉德反应
有人会认为糖是从甘蔗和甜菜等植物中榨取的，以为用不上化学。今天介绍做红烧肉的过程中发生的一个化学反应，这一化学反应是红烧肉色泽、香味和好味道的主要因素。有很多高手烧的红烧肉味道很好，除其他佐料外，关键是他们加糖适量、火候处理得当，产生的美拉德反应和糖焦化反应的产物就好，无意中成了美拉德反应和糖焦化反...
朋友微博，用户名秋秋秋秋秋逗比被冻结？
微博账号提示异常/不存在导致无法登录，主要有以下几种情况： 1、帐号出现异常，无法登录，请根据页面提示点击“在线申诉”进行表单提交。目前提供两种验证方式： 手机验证，方法如下： 查看详细内容。...