红烧鲅鱼用先炸吗？
最会做鲅鱼的海边人来回答这个问题。鲅鱼属于比较常见的经济鱼种，好像中国各个海域都有出产，而且因为产量大，所以价格也不贵。记得以前每到九月份以后，就是鲅鱼成群“起排子”的时候。这时候用“廷巴肘”的鱼皮，裹在一个大鱼钩上，这个鱼皮必须要剪成燕子形，而且鱼钩的钩柄一定要长，上面用铅包裹住。而且绑鱼钩的前端...
红烧鲅鱼头怎么做？
原料：鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、料酒、糖、醋、蚝油、酱油、盐做法：1.鲅鱼2块。2.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。3.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。4.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。 5.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。6.放入鲅鱼。7．加水，大火烧开，转...
红烧鲅鱼怎么做？方法是什么？
材料：鲅鱼、盐、味精（可不放）、香菜、葱、姜、料酒、醋、老抽、五花肉一小块（去惺）过程：1、鲅鱼切片（不要太薄），过热水，捞出； 2、锅内加适量油，葱、姜炒出香味； 3、加上水，水开后倒入鲅鱼和五花肉； 4、再倒入醋、料酒、和老抽； 5、炖到汤快收干时盛出，锅...
红烧鲅鱼怎样做好吃？
红烧鲅鱼的做法是什么？红烧鲅鱼味道鲜美，也是我最爱吃的一道菜，鲅鱼鱼刺较少肉质肥嫩，做法也比较简单属于比较常见的家常菜，至于做法也是五花八门，万变不离其宗，不管怎么做都需要放糖来提色，今天我就和大家来分享一下红烧鲅鱼的做法。红烧鲅鱼方法一准备材料鲅鱼 葱 姜 蒜 盐...
红烧鲅鱼整条的做法？
需要的材料有：鲅鱼、盐、葱、料酒、生姜、八角、酱油、醋、糖、蚝油。做法如下：1.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。2.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。3.葱切段，姜切片，八角一个。4.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。5.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。6.放入鲅鱼...
10 红烧鲅鱼的做法？
主料新鲜鲅鱼 ：1条辅料具体步骤第一步1. 新鲜鲅鱼1条第二步2. 大蒜、干红辣椒、姜各改刀备用第三步3. 鲅鱼洗净，去除掉鱼内脏，将鲅鱼斜切成大块状第四步4. 锅中加油，放入大蒜、干红辣椒、姜片爆香第五步5. 鲅鱼块入锅，小火略煎炒制一下第六步6. 加入适量的红烧酱油第七步7. 冲入开水第八步8....
红烧鲅鱼头的做法，红烧鲅鱼头怎么做好吃，红烧？
红烧鲅鱼的做法 1鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上2腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分3葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁4在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉5热锅凉油放鱼段煎至两面金黄6放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟7放入蒜片再炖二...