毛豆营养价值高吗？怎么做好吃呢？
毛豆，是大豆作物中未成熟，专门鲜食嫩荚或豆米的蔬菜用大豆，因其茎和豆荚上有细毛，所以人称为毛豆。 豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药，是一种绿色食品。毛豆是鲜食豆类蔬菜，营养价值很高，它除了具有大豆的营养价值以外，...
老北京炸酱面怎么做？
我是乡乡小厨，非常高兴回答这个问题！夏天到了，天气炎热，食欲开始变得挑剔起来，光想吃点清爽不油腻但是又很美味的美食，这个时候炸酱面就和其他夏令美食凉皮凉面凉粉一起脱颖而出了。夏天吃上一碗菜码丰富，酱香味十足，面条劲道，咬一口还能吃到香味四溢的五花肉丁的炸酱面，那你顿时会感觉人生已经达到了巅峰，世间最...
精品宫保鸡丁是怎么做的，料汁批量制作的比例是多少？
宫保鸡丁是汉族的传统名菜，京菜中的宫廷菜[赞]主料鸡脯肉切丁，配料黄瓜，胡萝卜切丁，花生米炸熟。制作过程，切好的肉丁，放入盆中，加少许盐，味精，鸡精，料酒一个鸡蛋清顺时针搅拌少量多次打入清水直至蛋清与水全部吸入肉中，加入适量淀粉拌匀，再加点油，这样炸出来的肉丁好看又好吃。起锅烧油，油温三四成热滑入上...
你吃过的北京炸酱面，感觉味道怎样？
吃过北京炸酱面，味道总体来说还可以，面的特点就是咸、筋道，码的菜比较多，尔后就没有再好的印象了，百家人百家面，全国有多种味道，不同的地域、不同的人做出来的味道是不一样的，我既然回答了这个问题，那么我现在也和大家交流，分享一款我真正做的好吃的炸酱面。操作流程主料:五花肉辅料:豆芽、胡萝卜、香菜、小葱、...
炸酱面只有北方人喜欢吃吗？炸酱面具体怎么做？
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。炸酱面是一道传统的北方面食，酱是炸酱面最大的特色，炸好的酱，辅以各种菜码，煮的筋道的面条，再来两瓣腊八蒜，吃的那个美。炸酱面不仅仅是只有北方人喜欢吃，有些南方人也喜欢吃，甚至在韩剧里看到韩国人也喜欢吃炸酱面。炸酱面炸酱的种类有很多，有肉炸酱，有鸡蛋炸酱，茄子丁...