秋天为什么是黄色的？
秋色为什么是黄色的？一片金黄色，就象在一个童话世界，“黄菊枝头生晓寒，人生莫放酒杯干。”一:简单地说： 植物叶肉细胞中主要含有有三种色素：叶绿素、叶黄素和胡萝卜素，这三种色素的合成与温度有关。秋天温度下降时胡萝卜素的分泌增多，而胡萝卜素是橙色的，所以树叶会变黄或者变红 二:具体解释： 在植物的叶子里...
煮紫薯的水怎么变成了绿色？这正常吗？
紫薯中含有大量的花青素，紫薯汤变成绿色，是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素，会因为酸碱程度而改变颜色，也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色；遇到碱性强了就会变成绿色，碱性弱一些就变成蓝色；中性就会保持原本的紫色。 这种现象就是水的原因，因为不同地区的自来水酸碱程度是不同的，所以也会影响熬出紫薯汤的...
有哪些颜色为黑色，且非常营养美味的食物？
谢谢！这个问题对我这个营养师提问太对了！因为在医院里曾经负责过20年的治疗饮食工作，对常见食物都比较熟悉，我来跟大家聊聊黑色食物中有哪些比较有营养的，今天咱只聊纯黑色的食物，连紫黑色的都不聊！1️⃣黑豆、黑米、黑芝麻这些食材的“黑”其实都是花青素的颜色，虽然说花青素是紫红色的，但红的发紫、太紫的就会...
桑葚原浆哪个牌子的好，探寻口感与营养的完美平衡
在琳琅满目的饮料市场上，桑葚原浆仿佛成了一颗璀璨的明珠，备受人们青睐。然而，消费者在选择时往往左右为难，不知该选哪个品牌。桑葚原浆，究竟哪个牌子的好呢？ 桑葚原浆，源自于桑葚这一美味的水果，历史悠久而美味可口。然而，要想品尝到最纯正的桑葚原浆，品牌选择至关重要。在众多品牌中，一些具有良好口碑的品牌...
为什么叶子枯萎时，有的变黄有的变红？
一到秋天叶子就基本枯萎了，为什么枫叶会变红，儿像杨树、银杏树，叶子就变黄了？专家解答：两个方面的原因，降解和合成都会引起叶子变色。1.叶绿素降解了，露出了叶黄素和胡萝卜素，这是叶子变黄的主要原因。霜叶红于二月花，这不是一个简单的比喻哦。有些霜叶里面的成分真的跟花朵里面一样的，那就是花青素。花青素实际...
香山红叶为何这般红
西山红叶的主角——黄栌;五角枫、三角枫、鸡爪槭、紫叶李、柿树、银杏、栾树、小檗、五叶地锦等彩叶植物都是西山红叶景观中不可缺少的树种，叶子为什么这么红;黄栌叶片能呈现出红色就是叶绿素降解后。温度可以通过影响色素合成途径中关键酶的活性以及调节光合与呼吸速率的强弱;光强同样会影响叶片的呈色效果;黄栌叶片的...
樱桃抗癌减肥、治痛风 但吃时要注意1件事
不过，樱桃在食用的时候还应该特备注意一件事情。研究还表明，樱桃有助于减肥。研究表明，樱桃和其它浆果中的花青素、黄酮醇、维生素和纤维有助于降低心血管疾病的风险并改善心脏健康。樱桃长期以来一直被用作治疗痛风的药物，因为它能够清洁血液和抗击炎症。结果发现，与对照组相比，接受樱桃提取物的人痛风发作的风险降低...
水果也有酸碱？实验揭真相
人们常说要健康就要饮用碱性水、多吃碱性食品、多喝柠檬水。那么酸性食品和碱性食品应该如何区分？有没有既简单快捷又可确定水果酸碱性的方法呢？今天就给大家介绍一种——用桑葚压汁即可对常见的水果进行酸碱性测定。就是利用花青素遇酸性物质变红色， 姿势三、用pH试纸测量果汁的酸碱性后，自制桑葚试纸比色卡来检测...