腌蒜茄子的秘方是什么，怎么做？
腌蒜茄子的季节，早市上专门挑选小茄子买的，多数都是要腌蒜茄子的人，北方人家不做点有自家特色的蒜茄子，真不算会腌菜的人。蒜茄子，是北方人欲罢不能的小咸菜，有人即便是在南方生活多年，也“忌”不掉，特别好（hao)的一口儿就是蒜茄子。我单位的王姨特别爱吃蒜茄子，她腌的蒜茄子非常受欢迎，每年她都会做很多分发...
蒜茄子最简，好吃的做法？
食材主料茄子500g大蒜100g辅料味精适量盐适量香菜适量 步骤1.材料：茄子500g、大蒜50g。2.把茄子洗净，去蒂。把茄子放入蒸锅中。3.上汽后蒸15分钟左右，一定蒸至熟烂。4.然后拿出放凉备用。5.大蒜去皮。把剥好的大蒜拍碎。6.再放入蒜缸中捣成蒜泥，另外在捣蒜的时候要加一些盐和味精，这样捣...
东北蒜茄子怎么做的？有详细的步骤图吗？
蒜茄子是东北人家餐桌上常吃的小咸菜~它的做法简单，腌制时间短，别做的太咸。用料 茄子5个蒜2.5头香菜1小把盐适量，比平时吃菜咸一两倍香油2汤匙，大概20克步骤 1整根的茄子上锅蒸10分钟后，彻底晾凉；步骤 2蒜内加入适量的盐捣成蒜泥后加入香油拌匀，香菜切沫；步骤 3茄子从中间抛开，底层不要切断抹...