喜家德虾仁饺子做法？
准备材料：虾仁、荞头、肉末、饺子皮 步骤：1、将荞头摘去杂质，洗好切成小末备用。2、将肉末荞头末配在一起，再加入细盐，鸡精，料酒 拌至肉末上劲。3、然后将虾仁烫好剥出虾仁。4、将虾仁及荞头肉末包在饺子皮里。5、多用锅放上平盘，刷上薄油，将包好的荞头虾饺码放在盘里。6、先煎至底面微微起焦，不要煎的太过...
三鲜是哪三样？
这个问题其实在学厨之前也是一直困扰着我的问题。那时候也没吃过什么好东西，老看电视里演的去高级餐厅吃饭都点三鲜汤，心想着，这三鲜肯定味道极美，问老爸，三鲜汤里都哪三鲜啊。老爸说，海参、虾仁、鱿鱼。由此，这三样食材是我那时候对三鲜这个词根深蒂固的认知。那时候是90年代初。后来学厨了，学的是粤菜，貌似粤菜...
小龙虾除了麻辣，还能怎么吃？
根据市场的需求和消费者的偏好，小龙虾的吃法基本上以三种不同形态呈现：1. 整虾即完整的虾，又进一步细分为活虾和冻虾。冻虾还可以进一步细分为生冻和熟冻。熟冻虾当中也有预先调味好，直接加热解冻就可以吃的。美式的整虾做法以Cajun为主，用Cajun辣粉和玉米等一起蒸。欧式的做法以茴香水煮为主...
如何做清炒虾仁？
两斤虾，剥虾仁。把虾仁放在一个盆子里，加2小匙盐，1/4小匙小苏打（不喜欢加很多小苏打，因为会有味道）加适量的水，水加到几乎末过虾仁，顺时针的搅拌，动作要轻柔哦！！这是为了洗去沙筋里的泥沙和虾仁上的些许腥味。做清炒虾仁我不挑沙筋，因为这样会影响虾仁的完整性。洗虾仁的水这时候会有很多泡泡，不知道是不是...
扬州炒饭的来历？
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。今日扬州炒饭，是选用上白大...
食谱减肥法一日三餐 减肥最快的方法懒人食谱？
采用低热量、高蛋白的食谱，建议煮鸡蛋2个、烤全麦吐司2片、西兰花水煮1杯和黑咖啡(或无糖花茶)，分步/方式1个2个鸡蛋白+100g塞蓝花+150g玉米粒+白菜搭配216卡路里鸡蛋白=蛋白质，玉米粒=碳水工程/方式2 150g水煮虾+100g芯+150g甘薯结合173大卡水煮虾=蛋白质组合。...
自己做的早餐，一个人吃，
光喝粥肯定没有营养。所以我现在基本上吃豆浆、米膏+各种冷冻早餐，谈早餐中肚子饿的部分，吃不到肉的口感，是很美味的煎饺。口感就像是在家里刻的，时不时吃筋膜的口感，新鲜甜+咸味，虾很软，但这个价格应该不能用河虾。毕竟，虾的新鲜度要靠清单底味来承担。后面开着车花4个小时去扬州吃馒头。我肯定不能去商店，但现...