哪些菜用蚝油比较好吃?

蚝油,是我们的家常调味料之一,它的作用就是和美极鲜生抽差不多,但有些人说,就和鸡精差不多。这些说法,其实都和自己的饮食习惯有关,我们炒菜常用蚝油,就是提味提色的,一般炒素菜用的比较多些,尤其是炒生菜和西兰花,油麦菜这样的蔬菜,因为经典的蚝油生菜,蚝油油麦菜做法,太受欢迎了。那么蚝油到底是什么呢?蚝油...

做菜怎么给蚝油?

大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师。本文是麦子的第283篇原创问答,希望能为你带来一些烹饪方面的帮助!蚝油最初起源于广东,源于一次意外事故!广东厨师“李锦裳”在煮生蚝的时候,因有事忘记锅中煮着的生蚝,导致生蚝长时间加热炖煮,一大锅生蚝全给煮化掉了,最后锅底只剩下一层浓稠深褐色液...