面包果OSA淀粉和表面活性剂在高压均质低频超声稳定高油乳状液中的作用
1 引言食品乳状液在热力学上是不稳定的，随着时间的推移往往会分解；因此，应该在乳状液中加入稳定剂(McClements，2015；Friberg等，2003)。稳定剂包括乳化剂和质地改进剂，这取决于它们稳定乳剂的机理(Dickinson，2003)。乳化剂支持乳状液的形成，并通过降低界面张力和在液滴...
洗洁精到底对人体有危害吗？
不过洗洁精真的安全吗？之前就有流言说“洗洁精添加有多种化学物质，致癌！”洗洁精到底对人体有没有影响还是要看表面活性剂的LD50，根据这个将物质分为极毒、剧毒、中等毒、低毒和实际无毒5个等级。其中，洗涤剂用表面活性剂的LD50在1g/Kg以上，部分在5g/Kg以上，根据标准判断洗洁精应该属于“低毒”和...
除油剂配方适用于哪些方面呢？
除油剂一般由助洗剂和表面活性剂两部分组成。助洗剂在除油剂中比例最大,但对矿物油不起决定作用,起主要作用的是表面活性剂。给你一份常见除油剂配方参考案例，希望能够对你有所帮助，如果需要更多配方问题解答，希望我们能够帮到您。如果自己后期没用生产工艺，还是建议选择检测分析机构来帮忙，可以缩短你的研发周期，降...