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云南的火腿都有哪些做法?是不是很好吃?
云南的宣威火腿是很有名的,而用宣威火腿做的菜式也有很多非常出名,比方说云南特色的云腿月饼,以火腿和饵块同炒的腾冲大救驾,家常的做法也有云腿炒蒜苗,而更多的时候火腿在中式传统菜肴中是用来吊高汤用的,淮扬菜 与广东菜中很多高汤底的菜式都需要用火腿来完成,如大煮干丝、清水白菜 、佛跳墙等。太考究功夫和火候...
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