镇江是南方城市，为什么人人爱吃面条？
镇江，也算是一座南方城市，在苏南，是一座存在感不高的城市，相对于苏锡常来说，经济和知名度都比不过他们。在镇江的大街小巷，走几步，你就会出现一个面馆，不管是老字号还是小的私人面馆，在镇江，你都会经常碰到。在镇江本地来说，早餐大都是锅盖面，说到锅盖面，好像在清代就开始有了，据说跟乾隆还有个小故事呢，在乾...
镇江最受欢迎的早餐是什么？什么才是你的最爱？
镇江最受欢迎的早餐当属本地美食锅盖面。锅盖面又叫火面，也称跳面，有人认为，锅盖面是北方移民带来的、军营的编制带过来的遗迹，所以又称“火面”。很多镇江本地的饮食前辈认为，锅盖面本质上是镇江早晨的便餐，是镇江本土最草根的早餐之一。镇江锅盖面的浇头以本地的时鲜为主，如长鱼、肴肉、斩肉、猪肝、干丝，等等。地...