和面放小苏打,怎么样?
小苏打是我们日常生活中经常用到的,它是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的,是强碱和弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水呈弱碱性。通常用作食品添加剂,可以用于各种食品及饮料中。那么和面放小苏打有什么作用呢?我们在制作馒头,包子等面食时,加入适量小苏打能够中和过度发酵产生的酸性,帮助产生气体,协助发酵,...
中国面食看山西,说说你在山西吃过哪些终身难忘的面食?
我曾经在太原工作了八年,那时机关有个食堂,做的面条难以忘却,我们单位有河北的,有山西的,中午吃饭时看看人们吃的什么饭就知道是那里的人,吃大米饭的是河北的,吃面条的是山西人,不是我们不爱吃面条,面条也是我们每天的主食,是食堂的面条太硬了,河北人吃了都烧心,我问一位山西同事面条不硬吗?他说不硬啊,我们天...
山西有哪些面食比较出名?
中国北方面食冠绝天下,尤其以山西和陕西面食最有代表性。一直以来,大家对山西面食与陕西面食谁才是面食之王争论不休,但到底谁才是面食之王目前尚无定论。 山西面食至今已经有2000多年的历史,被称为世界面食之根。 就全国而言的话,大家一般吃的面食有馒头、刀削面等等。作为地地道道的山西农村人,山西的面食...
北方人真的只吃面食吗?北方的饮食习惯是怎样的?
北方人,不全都以面食为主的,基本上大米和面食半对半吧。北方饮食习惯和南方差了很多,因为北方天气寒冷一些,所以喜欢吃肉类,还有口味偏咸,饮食上比较随意,不是很精细,所以没有南方营养搭配的好,但是北方菜系繁多,也能是个很多地方的口味,所以北方饮食也很全面的,可能说北方,涵盖的面积有点大了,北方城市众多,...
这个不出门的“长假”,你学会了什么?
谢谢你的问题!在这个特殊的长假期间,我学会了很多东西!最主要的就是更加珍惜家人,更懂得生命的可贵!珍惜现在幸福的生活,懂得感恩;在遇到不顺心的事情时,不把气撒在亲人身上;在别人需要帮助时,伸出援助之手……还有我学会了做更多的美食,为家人带来了简单的幸福生活!虽然食材不多,但是我尽最大的努力去学习去制...
怎样做炸酱面?
来过河南的都知道,面食是河南人一日三餐必不可少的特色小吃,面食文化源远流长,要追溯到我国新石器时期,当时已经有加工面粉制作成食物的先例,到了秦汉时期,面食已经达到了昌盛的阶段,直至今日,面食依旧是我们中国必不可缺的主食之一。北方人因气候环境、土壤不同的原因,多种植小麦,小麦则是面食的主要材料,为了让...